绍兴出台历史经典产业发展规划；新酒饮技术研究院揭牌；习酒发布两项成果｜科创新知

近日，绍兴市政府出台《绍兴市“十五五”历史经典产业振兴发展规划》。规划要求，全市历史经典产业到2030年产值突破1800亿元，其中酒类给出两条清晰主线：黄酒做主导、同山烧做特色。

黄酒：推进专用优质糯稻选育，扩大黄酒糯稻基地建设，严格落实鉴湖源头水源保护制度。加快制定全链条品质控制规范标准，强化“绍兴酒”国家地理标志产品的法律保护与市场规范。推进绍兴黄酒重大科技项目，加大科技攻关、成果转化。构建推广“智慧酿造”平台，加速数字化转型。面向多元化消费需求等，开发个性化产品，构建以产业化黄酒为主体、手工原酒与高端定制酒为特色的多层次产品体系。持续推进绍兴黄酒“进餐饮、进企业、进景区”行动，探索“黄酒+文旅”“黄酒+节庆”等融合产品。2030年，黄酒产业规模力争实现 120 亿元。

同山烧：推进同山白藤拐糯高粱种植区建设，引入“酿酒专用粮定制化种植”技术，扩大原料种植规模。加强原产地保护，划定同山烧核心酿造保护区，制定“诸暨同山烧”标准体系。深化与白酒优势学科院校机构合作，推进技术研发与品质提升。加快市场拓展，开发大师手酿、年份纪念等限量产品，开拓高端餐饮等渠道。提升“浙里同山”区域公共品牌能级，推进“1 个母品牌+N 个企业子品牌”矩阵体系建设。到2030年，同山烧产业产值力争实现30亿元。（浙江省酒业协会）

近期，《贵阳市支持精酿啤酒产业高质量发展实施意见》印发。意见提到，到2027年，培育区域公用品牌1个，培育区域标杆精酿品牌5个，特色生产企业5家以上。创新消费场景，打造一批精品店、一批专业店、一批特色店。聚焦区域特色，建设刺梨、猕猴桃、香料植物等精酿啤酒精品辅料种植基地3个以上。到2030年，力争建成1个亿元级精酿啤酒特色产业园区，培育一批“专精特新”小微品牌，形成完整的产业链生态，打造具有全国影响力的“爽爽贵阳·特色精酿”城市IP。

在重点工作方面，意见提出，实施“特色酒粮订单农业”计划、实施“精酿原料进口倍增”计划、大力支持精酿啤酒品牌建设、推动产业聚集发展、大力推进技术创新、培育精酿消费场景、积极拓展域外市场、加强人才引进培养、给予产业政策扶持。（贵阳市人民政府）

9月24日，中国酒业协会发布通知，经中国酒业协会团体标准审查委员会批准，由中国酒业协会葡萄酒分会牵头，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司作为主要起草单位制订《中国橡木陈酿葡萄酒技术规范》《中国橡木桶及橡木制品》团体标准。现面向社会公开征集该标准的起草单位。（中国酒业协会CADA）

8月28日消息，俄罗斯计划在2026年底前批准国产啤酒货架陈列国家标准。标准将明确俄罗斯国产啤酒的认定标准及其在零售门店的陈列规则；根据草案，使用俄罗斯国产麦芽和大麦酿造，并在俄罗斯境内生产的啤酒，将被认定为俄罗斯啤酒。（俄罗斯质量监督局）

9月23日，贵州省酱香型白酒技术创新中心（下称：中心）第一届学术委员会会议在习酒商务体验中心召开。会议审议通过了《贵州省酱香型白酒技术创新中心学术委员会管理办法（试行）》，听取了中心建设工作报告。随后，珍酒、金沙酒业、贵州大学、茅台学院等共建单位进行了发言，中心学术委员会委员就平台运行发展、研究方向、科研项目、人才培养、白酒出海等建言献策。

中心学术委员会主任，中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国就中心建设和白酒行业未来发展提出三方面建议。一是坚持“两个结合”，推动白酒产业迈向高技术产业。二是理性应对行业深度调整期，打造高性价比名酒。三是前瞻性布局，推动中国白酒走向世界。

中国工程院院士、湖南农业大学教授单杨结合白酒行业趋势对中心发展方向提出两点建议。一是加强面向未来的战略研究。二是探索开发新产品。

中心学术委员会副主任，江南大学原副校长、教授徐岩结合各位专家的发言及中心建设发展实际提出四点建议。一是紧扣产业之需，把准科研攻关“方向盘”。二是聚焦关键瓶颈，打好技术攻坚“主动仗”。三是健全协同机制，搭建产学研用“连心桥”。四是夯实平台根基，激活创新发展“新动能”。（君品习酒）

9月20日，教育部宁夏高等研究院葡萄酒分中心正式授牌落户贺兰山东麓葡萄酒产业园区，园区葡萄酒产业高端人才培育、产学研协同创新迎来国家级平台支撑。贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会抢抓重大平台落地机遇，迅速承接落实培育任务，接续开展2025级校企联合培养研究生入企研学实践系列活动。活动期间，高校、企业、导师、学生四方共同签署校企人才培养及科研攻关合作协议，明确产学研合作、人才共育、科研攻坚、成果转化工作机制。（宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会）

9月21日，由广东石湾酒厂集团联合中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心共建的“新酒饮创新技术研究院”在佛山正式揭牌。研究院聚焦米酿酒、清雅型白酒、中国特色鸡尾酒、新型酒饮及露酒五大核心赛道，整合国家级科研资源与国际烈酒行业智库优势，搭建起“酿造工艺革新——风味机理研究——科学品饮体系——场景应用落地——行业标准输出”的全维度产业生态平台。（广东石湾酒厂集团）

9月24日，贵州省召开2026年质量发展大会并宣布，根据《贵州省省长质量奖管理办法（试行）》，经评审，决定授予贵州董酒股份有限公司等企业第五届贵州省省长质量奖提名奖。贵州董酒也是此次评选中唯一获奖的酒类企业。（贵州日报）

9月22日，茅台技术开发公司党委书记、董事长王登发率队到茅台学院座谈交流。与会双方围绕党建引领、人才培养、技术研究、校企合作等方面进行了深入交流，在深入了解双方特色优势与供需关系的基础上，明确了后续合作重点。

王登发表示，期待双方深化产教融合，共建人才培养高地；强化协同创新，攻克关键技术难题；推动成果转化应用，完善校企合作机制，共同为地方经济高质量发展贡献力量。茅台学院党委书记李俊表示，学校希望能与技术开发公司共建实训基地、联合实验室等，推动合作从意向到项目再到成果的转化；同时健全定期会商、信息互通、项目共管机制，促进教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接，携手服务茅台高质量发展。（茅台学院）

9月23日，以“小酒大自由”为主题的国窖1573经典装99ml（五码版），正式在泸州老窖官方旗舰店发售。目前推出了38°、52°两款产品，上新价为138元与178元。（泸州老窖官方旗舰店）

近日，华润雪花与野象谷在西双版纳热带花卉园举行联名啤酒新品发布会，推出“野象谷啤酒”。新品以百香果、青柠等热带水果搭配啤酒，突出自然清爽风格，并将雨林文化元素融入产品体验。目前，野象谷啤酒已正式上线销售。（华润雪花云南）

9月23日，“顺天应时 秋酿开窖”2026郎酒秋酿开窖大典在泸州郎酒兼香产区举行。现场，2026年小郎酒“主题款三部曲”发布，产品名分别为“赛博朋克”“喜狮启运”“紫定大发”，新品均属于小郎酒年度限定文创主题产品线，依托郎酒兼香体系，聚焦潮玩、节庆礼赠、文创收藏赛道。（郎酒股份）

近日，京东超市重磅首发“9州5味微醺酒盲盒”。作为贵州老八大名酒，贵州安酒精选安酒·酱传安酒世家小酒产品纳入盲盒。产品选用100ml轻量小酒规格，贴合当代年轻人“浅尝辄止，悦己微醺”的饮酒新主张。（贵州安酒）

近日消息，金六福核心战略新品五星金六福·纪年系列将上市。据介绍，纪年系列由1998款和2008款组成核心产品组合。其中1998款作为首发主推，精准卡位200元价格带，承担着市场破冰、认知引爆的市场使命。2008款将在纪年1998款之后接续推出，承担品质升级和产品结构承接的角色，主攻更高阶的品质消费、商务宴请和品质礼赠。（金六福）

近日，长城葡萄酒与冰青联合推出葡萄梅酒，产品果汁含量不低于90%，酒精度7.5%vol，规格为2.25L并配备锁鲜龙头；配方以不低于81%的葡萄酒基底搭配不低于14%的青梅发酵原酒，青梅来自6500亩西岭梅谷基地，并采用全果发酵和陶坛陈酿工艺。产品于9月23日在东方甄选直播间正式发售。（中粮长城酒业）

近日，OB啤酒公司宣布，将于9月28日正式推出其全新烧酒品牌“查浪（찰랑）”，并开展大规模的上市推广活动。据介绍，“查浪”烧酒的灵感源自济州岛的柔和海浪和悠闲氛围。它采用济州岛东部火山岩水和熔岩海水盐为原料，是一款酒精度为15%的零糖烧酒。这款烧酒最大限度地减少了人工酒精味与甜味，从而带来清爽顺滑的口感。瓶身包装也以蓝色调和流畅的曲线设计，展现出清新怡人的形象。（中国国际啤酒网）