露酒产业座谈会共识；国窖1573推99ml小酒；古奇草本威士忌蒸馏坊落成｜科创新知

近日，由贵州茅台酒股份有限公司的龙唐杰为第一作者，题为“高粱理化性质对酱香型白酒生产的影响”的稿件在《中国酿造》上发表。研究以‘红缨子’高粱定向选育得到的4种性状差异的高粱品系（G1、G2、G3、G4）为原料，经过7个轮次酿造实验，系统分析其酿造特性及基酒风味差异。

结果表明，高粱G1与G4支链淀粉占比高（100.0%、94.5%），吸水率（44.2%、44.2%）与膨胀率（50.1%、51.7%）显著高于高粱G2与G3（吸水率：33.8%、33.4%，膨胀率：44.8%、44.8%）（P＜0.05），从而糊化更彻底。发酵过程中，高粱G2、G3糟醅水分含量偏低，淀粉利用滞后，发酵效果不佳，累计乙醇质量分数（8.8%、9.2%）低于高粱G1和G4（11.8%、12.0%），基酒出酒率（45.6%、42.9%）显著低于高粱G1和G4（55.4%、55.3%）（P＜0.05）。高粱G4酿造7个轮次基酒总酯质量浓度（38.8g/L）高于其他3个品系高粱（G1、G2、G3分别为33.6、34.5、35.2g/L），高粱G1与G4醇类质量浓度（54.1、42.9g/L）显著低于高粱G2、G3（137.9、112.2g/L）（P＜0.05），且高粱G2、G3总酸质量浓度较高（18.7、18.1g/L），口感相对酸涩。综合表明，高粱G1与G4在出酒率与风味协调性上更具优势，适宜作为优质酱香型白酒原料。（中国酿造）

9月18日，贵州省特色食品产业促进会发布关于《大曲酱香年份白酒质量要求》团体标准公开征求意见的函。由遵义市酒类流通协会牵头组织修订的团体标准《大曲酱香年份白酒质量要求》，已完成调研论证、试验验证、文稿编制及内部审核工作，现形成征求意见稿，面向全社会公开征求意见。（贵州省特色食品产业促进会）

9月16日，中国酒类流通协会发布通知，经常务理事会审议通过，成立原酒专业委员会，并面向原酒生产、储存、勾调、检测、交易、物流、包装、技术和咨询等产业链单位征集成员。该专业委员会将开展政策研究、标准及自律建设、追溯和仓单体系、供需对接、人才培训与国际合作等工作。（中国酒类流通协会）

近日，以“一露ToC，共酿未来”为主题的2026露酒产业发展座谈会在山西汾阳举办。与会代表围绕“一露ToC，共酿未来”主题，就露酒产业如何走向消费者、服务消费者、赢得消费者等相关问题，深入交流产业发展现状、共性技术课题与未来发展路径，达成如下共识：

回归本质，锚定方向：认清形势，把握机遇。回归本质，酒为核心。风味立魂，个性为核。以客为本，需求定向。长期主义，耐力制胜。

四大工程，系统推进：实施标准升级工程。实施品类科普工程。实施技术攻关工程。实施场景创新工程。

生态共建，共酿未来：协会统筹引领，把舵定向。企业共建共享，同心同行。科研技术支撑，学术赋能。（中国酒业协会CADA）

9月16日，汾阳市召开玉米、高粱产业发展及全域土地综合整治座谈会。会议提出，高粱作为酿酒刚需，要围绕出酒率和品质提升，加快品种研发、技术改良和订单农业发展；同时统筹特色农业、白酒产业与文旅资源，依托国企资源和数字农业推进产业融合。（汾阳市融媒体中心）

国窖1573将推出99ml小酒新品

9月20日，泸州老窖官方旗舰店发布消息称，国窖1573将推出99ml装新品，名称为“国窖1573酒经典小酒（五码装）99ml”，将于9月23日上市。（泸州老窖官方旗舰店）

9月19日，2026第十三届古井贡酒·年份原浆秋季开酿仪式在安徽亳州举行。活动现场发布了55%vol古井贡酒第八代古井贡酒AB股上市30周年首发纪念版、古奇植萃草本威士忌、古20羊年生肖纪念酒。（古井集团）

9月18日，劲牌苁蓉酒全新上市。据介绍，新品甄选新疆肉苁蓉与河南山茱萸，把荒漠的苍劲、山间的清润，融于三年纯粮基酒之中，成就这一杯酒体醇厚干净，酒香协调，入口柔和。40%vol 258ml/瓶官方指导价35.9元。（劲牌官方商城）

古越龙山首款露酒上市

9月19日，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司首款露酒产品“营养大师”正式上市，拥有12度元气露酒、26度增益露酒两大核心系列。新品坚持基底正宗、匠心纯粹，甄选多年陈酿优质黄酒为核心酒体；科学配比，轻养健康，精选天然药食同源食材，精准配比、科学萃取；场景多元，适配大众，覆盖日常小酌、亲友欢聚、轻商务宴请等多元场景。据悉，“营养大师”由古越龙山生产，颐元堂全面运营，目前消费者在抖音、京东等平台均可购买，全国招商工作也在积极推进中。（古越龙山）

梅见团圆酒上线

9月17日，梅见团圆酒上线。据悉，梅见联合艺术家文成武从民间神话、节俗与纹样中取意，推出原果梅见750mL-八兔守月版、金桂梅见750mL-八兔守月版，官方小程序优惠价均为72元/瓶。（梅见青梅酒）

近日，浙江塔牌绍兴酒有限公司与杭州华商糖业烟酒有限公司签署战略合作协议，并联合推出“双吟”黄酒品牌。双方将依托塔牌黄酒的产品与酿造基础，以及华商糖酒的渠道资源，共同开展新品市场运营。（塔牌手工黄酒）

9月18日，古奇草本威士忌蒸馏坊在古井集团落成。该项目由古井贡酒与法国卡慕集团共同打造，集酿造生产、文化展示和休闲体验于一体，体验中心呈现水源、糖化发酵、蒸馏、橡木桶陈年及调配等流程。同日，亳州市与法国干邑市举行交流活动。古井集团与卡慕集团已联合布局年份原浆全球渠道、设立威士忌国际研究中心，并共同开发古奇草本威士忌。（古井集团）

近日，仁怀酱酒集团包装物流中心项目基础工程已全部完工，核心包装车间主体结构施工有序推进，整体工程进度已完成30%左右，各项施工任务稳步落地。据介绍，该项目总投资约3.71亿元，总建筑面积39528.53平方米，规划建设勾兑车间、包装车间、成品立体库房及综合配套用房，功能布局完善、配套设施齐全。项目将力争2027年5月底全面竣工、投产投用。（中国新闻网）

9月17日，Anheuser-Busch宣布向美国加利福尼亚州洛杉矶和米拉洛马工厂投资2100万美元（约合人民币1.41亿元），用于提升Michelob Ultra啤酒和Cutwater烈酒鸡尾酒产能，并升级罐装、瓶装生产线及铁路运输能力。该投资属于公司2025年至2026年在美国投入6亿美元计划的一部分；自2021年以来，其在两座工厂的累计投资已达1.84亿美元。（Anheuser-Busch）

近日消息，海特真露公司的旗舰啤酒品牌“泰拉（Terra）”自2022年起已连续五年获得非转基因项目认证。据介绍，非转基因项目是一家美国非营利组织，负责认证不使用转基因生物的产品。该认证流程包括对原材料和供应链进行核查，且在获得初次认证后，每年仍需进行复审评估。泰拉啤酒所用的原材料和辅料均已证实为非转基因产品。（中国国际啤酒网）

9月17日，乐天七星饮料公司宣布，该公司已有19种产品获得环境绩效标签认证，其中12种产品获得低碳产品认证。（中国国际啤酒网）