2025白酒国际调酒大赛圆满落幕，以“鸡尾酒语言”共筑出海新通路

12月10日，2025白酒国际调酒大赛在中国澳门特别行政区正式落下帷幕。

本届赛事由中国酒类流通协会主办，UBCM澳门鸡尾酒调酒师协会联合主办，IBA国际调酒师协会支持，南光国际会议展览有限公司协办，汾酒、牛栏山、剑南春、西凤酒、国台、华都、仁怀酱香酒、郎酒特别支持。

活动汇聚了来自全球数十个国家和地区的顶尖调酒师、行业协会代表、酒企领袖及专家学者，通过赛事竞技、论坛研讨、品鉴交流等多维度活动，不仅呈现了一场高水平的调酒艺术盛宴，更深入探讨并实践了中国白酒与国际市场接轨的创新路径。

本次大赛赛程紧凑、内容丰富，来自世界各地的英式、花式调酒师以中国白酒为基酒，进行创意调制。选手们巧妙平衡白酒独特的风味特质与鸡尾酒的融合艺术，创作出一杯杯兼具视觉美感与风味层次的作品，争夺单项及总冠军荣誉。

比赛现场既是技艺的比拼，更是对中国白酒风味可能性的一次集体探索与致敬。

正如中国酒类流通协会会长秦书尧所说，调酒已成为推动中国白酒发展的两股重要力量：一是助力白酒“走出去”，用鸡尾酒这一国际通用语言诠释白酒魅力，开拓海外市场；二是推动白酒“年轻化”，通过创新饮法满足新一代消费者对风味、体验与文化表达的新需求。

中国酒类流通协会主席团主席王新国认为，白酒鸡尾酒不仅是口味的融合，更是文化的碰撞与共鸣。大赛旨在搭建一个集技艺切磋、思想碰撞、产业对接与文化展示于一体的高层次国际平台。

对于白酒在世界版图中的地位和价值，IBA国际调酒师协会会长Bruno Santos给予了充分肯定。他表示，白酒独一无二的香气谱系是调酒师的“创意调色板”，而其蕴含的遗产与匠心故事，值得被全球更自信地认知。

来自葡萄牙、美国、瑞典、英国、新加坡等多国调酒师协会的负责人结合本国市场特点，提出了具体建议，为中国白酒企业提供了极具参考价值的市场进入策略。通过深入交流，参与大赛的白酒企业也更加明确了国际化实践的内容和方向。

大赛直观证明，中国白酒完全能够作为优秀的基酒，融入全球主流的鸡尾酒创作与消费体系。通过调酒师的二次创作，白酒浓郁复杂的风味得以被“翻译”成更易被国际消费者初次接受的形式，降低了风味门槛，拓展了饮用场景。在白酒国际化进程中，鸡尾酒将扮演更为重要的桥梁作用。

2025白酒国际调酒大赛的成功举办，标志着中国白酒在以开放姿态拥抱世界、探索国际表达方式的道路上又迈出了坚实一步。它向世界宣告：中国白酒不仅是历史悠久的传统佳酿，更是能够激发全球创意、融入当代全球生活的时尚饮品。

未来，随着此类国际性专业赛事与交流活动的持续举办，以及中国酒企与国际调酒师群体合作的深化，中国白酒必将在全球鸡尾酒版图上占据越来越鲜明的坐标，真正实现从“中国的白酒”到“世界共享的白酒”的华丽蜕变。

这场始于澳门的风味与文化远征，正驶向更加辽阔的海洋。