啤酒花耐旱机制解析；茅台部署生产技术工作；国窖/习酒/口子窖/酒鬼推新｜科创新知

啤酒花耐旱遗传机制被解析赵丙坤创新工作室入选全国名单酒类入选四川重点投资领域清单茅台部署生产技术工作酒鬼酒成果斩获央企大赛奖项双合盛酒花科研与酿造基地揭牌国窖1573推出中秋非遗作品习酒“墨玉君品”上市口子窖濉溪大曲上市酒鬼酒·1956·无界上市UMEET靛岚厦门风物特调首发古茗杭州门店试卖现打啤酒仁怀两大白酒项目新进展喜力基林托啤酒厂推进绿电改造

近日，三得利集团旗下研发机构三得利全球创新中心（SIC）宣布，已成功解析啤酒花耐旱性的遗传机制。该研究成果于第32届国际园艺大会（IHC2026）上对外发布。研究结合干旱环境下的产量、植株性状等表型分析，同时借助下一代测序技术开展基因组测序，定位与耐旱性状相关的基因组区域，并在该区域内筛选、验证耐旱候选基因。

研究发现，基因组分析定位到啤酒花 3 号染色体上一处与耐旱性相关的基因区域；进一步分析锁定该区域内的候选基因HlMYB113。对比公开的啤酒花参考基因组，耐旱株系的HlMYB113基因启动子区域存在多个单核苷酸多态性（SNP）突变；携带该遗传变异的植株，在干旱条件下新芽生长能力显著更强，可实现从基因层面对耐旱啤酒花开展高效选育。团队于 2024 年 11 月成功培育出全新耐旱啤酒花品种，目前该新品种正在捷克萨茨（Žatec）产区开展约 4.2 公顷的大规模大田试验，对品质、产量等指标进行综合评估。（suntory.com）

近日，中华全国总工会发布《关于2026年全国劳模工匠创新工作室支持建设对象和资金拨付》的通知，泸州老窖赵丙坤创新工作室成功入选全国总工会支持建设的全国劳模工匠创新工作室名单。赵丙坤创新工作室是聚焦白酒智能包装与仓储自动化领域开展技术攻关、成果转化、技能人才培育的行业示范性组织。工作室现有核心成员14人，其中正高级工程师2人、高级工程师4人，博士1人、硕士5人。团队专业覆盖智能仓储技术研发、智能包装技术研发、包装标准化、科研管理等核心方向。（这里是泸州老窖）

近日，四川省发展改革委印发《四川省政府投资基金重点投资领域清单》。其明确了政府投资基金的89个重点投资领域，旨在引导各类社会资本投向重大战略、重点领域和市场不能充分发挥作用的薄弱环节。包括白酒制造、啤酒制造、葡萄酒制造及威士忌等其他酒制造（优质基酒生产、固态发酵工艺升级、品牌培育、新品开发）等。（四川省发展改革委）

9月9日，2026年度茅台酒生产技术分析会在茅台会议中心召开。全面分析总结2026年生产技术工作，运用科学方法和经验成果，推动工艺标准不断优化完善，指导后续生产技术工作顺利开展。茅台集团党委书记、董事长陈华表示，过去一年，茅台生产各项指标稳定协调、全链条管理有序高效、技术攻关成果成效显著。

围绕新一年的工作开展，陈华表示，要树牢全局观念，锚定公司长远发展目标。要强化科学思维，促进传统酿造经验和现代技术深度融合。要深挖酿造底层规律，推动经验向标准转化；要坚持严谨实证导向，保障工艺攻关科学严谨；要推动数智科技赋能，拓展传统工艺认知边界。要夯实支撑体系，积蓄酿造技艺传承发扬的坚实后劲，要系统精准育才，厚植技术人才储备厚度；要强化考核激励，激活技术队伍内生动力；要搭建数据体系，筑牢长期科研厚实底座。（贵州茅台）

近日，在第九届中央企业QC小组成果发表赛上，酒鬼酒股份有限公司“馥郁智酿”QC小组凭借《以绿色智造助力湘酒振兴——提升蒸酒工序蒸汽使用效率》成果荣获大赛二等奖。小组严格遵循PDCA循环（计划—执行—检查—处理），把数理统计方法和自动化控制技术结合起来，从工艺参数、设备改造、现场管理等多个维度系统施策，推动蒸酒环节从“经验型操作”向“精准化、数字化管控”转变。（酒鬼酒）

9月8日，第二届啤酒花科普采摘节暨啤酒花种质创新与栽培技术成果观摩会在北京市平谷区京瓦科技示范园举行。此次活动旨在展示SRIA（战略研发创新议程）啤酒花项目从田间研发到市场化产品落地闭环验证效果，进一步挖掘啤酒花乡村振兴产业带动潜力。会议透露，项目已完成从源头研发、中试验证到产业化应用的概念验证闭环。啤酒花“一花多能、一花多效”，既可向科普研学、休闲采摘等农文旅场景延伸，也可深度切入功能食品、生物医药等产业领域。期间，京瓦中心与北京双合盛五星啤酒有限公司双方共建的“双合盛酒花科研与酿造应用示范基地”揭牌，标志着京瓦中心啤酒花科研迈入标准化商品转化新阶段。基地将发挥品种展示、技术验证、科普体验和产业对接作用。（北京京瓦农业科技创新中心）

近期，国窖1573携手中国轻奢品牌端木良锦创始人、首席设计师祁天，以中国细木镶嵌技艺打造非遗艺术作品“十瑞拱月福满樽”。这也是双方继2026年春节“吉祥纳福”多宝格、端午“山水同舟共饮福”之后的第三度联袂，双方始终秉持“让传统非遗走出展厅、融入当代生活”的共同理念，以顶级匠艺复刻东方美学，用节日器物承载中式浪漫。（泸州老窖）

9月10日，君品习酒（墨玉君品）新品上市发布会在贵阳举行。该产品是习酒公司推出的高端产品，外观设计以玉文化为内核，承袭品牌经典鼓型瓶身姿，瓶身整体以“墨翠玉”为主色调，“丹霞金”勾勒瓶身，契合“金镶玉”美学。酒体香气维度丰富，以酱、陈、曲、蜜四香为核心，同时花香、果香等自然发酵的复合香气突出，具有醇厚丰满、圆润细腻，回味悠长、空杯留香持久的典型风格。（酿酒专用粮研究）

9月9日，口子窖工业遗产摄影作品展暨濉溪大曲上市发布会在濉溪酿酒遗址博物馆举行。据介绍，本次上市的产品为濉溪大曲经典复刻礼盒装，内含红标53度与蓝标40.8度双瓶组合。红标面向追求饱满厚重的资深酒友，酒体醇甜甘冽、尾净味长；蓝标适配大众日常宴饮与轻松小酌，入口绵甜醇和、尾净爽口。两款产品既可单独品鉴，亦可按不同比例调配饮用，实现“一高一低、一厚一柔”的多元场景覆盖。（口子窖）

9月9日，酒鬼酒正式推出超高端典藏新品“酒鬼酒·1956·无界”，立足酒鬼酒建厂元年底蕴，打造馥郁香型全新标杆产品，进一步完善高端产品矩阵。新品以“时间有垠，馥郁无界”为核心理念，是酒鬼酒品牌文化与酒体品质双重升级的巅峰之作，建议零售价1499元。

产品承袭酒鬼酒独创馥郁香型工艺，甄选超长年份陈酿基酒与窖底老酒勾调，54度酒体高而不烈、回甘绵长。包装创新采用年轮浮雕工艺，融合黄永玉大师传世设计，兼具艺术价值与收藏属性。依托“一瓶酒鬼，半壁文坛”的深厚文脉底蕴，新品聚焦高端政商务宴请、贵重礼赠、品鉴收藏场景，凭借文化、艺术、稀缺、投资四重价值赋能，填补品牌超高端市场空白，助力湘酒高端化、品质化升级发展。（酒鬼酒）

9月5日，UMEET靛岚“风物特调·三百三”NO.001城市风物首发活动落地厦门天虹商场，以蓝莓蒸馏酒为基酒，推出五款取材本土风物的中式特调，打造专属厦门的城市味觉名片。产品研发深入城市街巷，萃取芭乐铁观音、沙茶、姜母鸭等在地特色风味，构建完整城市风味体系。本次首发落地海大富连锁门店，依托成熟直营体系接受真实市场检验。作为全国城市新酒饮计划首站，厦门样板成型后将逐城复制，致力为全国333个地级行政区打造专属风物特调，以年轻化新酒饮激活地域文化传播新路径。（茅台生态农业公司）

近日，古茗杭州湖滨银泰in77门店试卖“经典生啤”和“三重柚拉格”现打啤酒。两款均为500毫升杯装，标价分别为15元、18元，小程序实际售价分别为12元、15元。据店员透露，售卖现打啤酒仍处于测试阶段。（钱江视频）

近日消息，古坛黔冠酒业包装仓储建设项目一期主体建筑已全部封顶，整体工程进度完成70%。据了解，该项目位于仁怀经开区，占地面积52亩，总投资1.3亿元。规划建设包装车间、酒库、办公楼。于2025年4月动工建设，计划2027年1月交付，全部建成后将新增2条现代化包装线，实现8000吨基酒储存能力。

贵州怀郎黔途酿酒有限公司年产7000吨酱香型白酒建设项目一期所有主体建筑已全部完工，正有序进行甑区安装、墙体粉刷、外立面美化等装饰装修作业。该项目位于仁怀名酒工业园区，总占地面积280亩，分两期建设，着力打造集酿造、制曲、储酒于一体的现代化酱酒生产基地。目前，一期工程已完成总工程量的85%，计划今年年底实现交付，项目建成后可实现年产酱酒2000吨，储酒能力达17000吨。（今日仁怀）