汝阳打造百亿酒业；舍得羊年生肖酒亮相；国台龍标酒上市发布｜科创新知

国家信息化“十五五”规划印发研究实现白酒骨架风味成分超快速定量仁怀41家酒企参加制曲培训汝阳打造杜康白酒百亿产业泸州老窖深化校企合作五粮液大容量佳酿系列上线舍得羊年生肖酒亮相国台龍标酒上市发布泰山精酿两款新品上市会稽山斩获浙江单项冠军企业塔牌科研项目入选省级重点名单朝日上新“未来的柠檬沙瓦”

近日，中央网络安全和信息化委员会印发《国家信息化“十五五”规划》（下称《规划》）。《规划》提出，到2030年，我国信息化取得重大进展，在推进中国式现代化中的作用更加凸显。信息基础设施巩固拓展领先优势，陆海空天立体化网络体系基本形成，新一代通信网全面建成，适时启动第六代移动通信（6G）商用，国家区块链网络基本建成，智能互联网加快布局发展。网信科技创新能力显著增强，科技创新体系更加健全，重点领域关键核心技术取得突破。网信产业生态繁荣发展，数字技术和实体经济深度融合，网信企业综合实力显著增强。经济社会数字化网络化智能化应用水平迈上新台阶，赋能经济社会发展和治理能力明显提升。网络安全保障坚实有力，法规标准体系更加完善，网络空间命运共同体理念深入人心。

《规划》围绕“十五五”发展目标，提出“建设三个体系、提升五个水平、夯实两个支撑”的总体布局，部署了10个方面具体任务，一是建设新型信息基础设施体系，二是建设网信科技创新体系，三是建设网信产业生态体系，四是提升现代治理水平，五是提升信息惠民水平，六是提升数字化绿色化协同水平，七是提升区域协调水平，八是提升开放发展水平，九是夯实安全保障支撑，十是夯实法规标准支撑。设置了7个专栏，分别是信息基础设施创新发展工程、网信科技创新突破工程、网信产业生态发展工程、智能社会发展与治理行动、重点区域信息化协同发展行动、网信企业海外发展行动、数据跨境流动便利化提升行动。（央视新闻）

近日，由宜宾五粮液股份有限公司李俣珠为第一作者，题为“超快速定量白酒中18种骨架风味成分的方法开发与应用”的研究文章在《食品与发酵工业》上发表。研究利用快速气相系统，建立了优于传统GC分析的超快速分析方法体系，实现白酒中18种骨架风味成分的超快速定量。通过优化色谱条件，采用DB—WAX Ultra Inert毛细管色谱柱（10m×0.18mm×0.18μm）与N₂载气，实现了6min内白酒中骨架风味成分的有效分离。

结果表明，各化合物线性良好（R²>0.995），检出限为0.14～1.33mg/L，定量限为0.42～4.03mg/L。在空白及不同香型白酒基质中的平均加标回收率为81%～108%，日内和日间精密度分别为0.2%～5.2%和0.2%～8.9%。进一步将该方法应用于不同香型白酒、同品牌系列产品、不同糟层原酒以及低度白酒等多个场景，该方法均展现出良好的适用性。该方法将分析时间缩短至常规方法的1/5以下，具备操作简便、分析快速、准确性高的特点，在酿酒行业的质量检测和控制中具有极强的推广应用价值。（食品与发酵工业）

近日，仁怀市白酒产业科学技术服务队开展高温大曲生产技术专项培训，组织41家酒企技术人员参加。专家围绕制曲温度调控、翻曲时机等核心工艺，结合酱酒生产实际讲解技术难点。理论授课后，参训人员走进贵州李兴发酒业制曲车间，观摩曲房布局及操作规范，并交流生产问题，推动一线制曲从经验判断向标准化、科学化操作转变。（仁怀市白酒产业科学技术服务队）

日前，汝阳县出台发展杜康白酒产业的决定及实施方案，锚定百亿产值目标攻坚突破，为全市做强杜康白酒产业、打造豫酒产区高质量发展标杆提供坚实支撑。

按照实施方案，汝阳县将立足核心产区定位，分阶段“四步走”梯次攻坚，服务全市百亿产业总体布局：在2026年改革筑基，理顺体制机制，打造产区核心拳头产品；在2027年至2028年提质攻坚，构建完善汝阳杜康产区标准体系，推进基酒产能提质扩容，助力全市杜康白酒产业产值突破30亿元；在2029年至2030年推动能级跃升，进一步扩大市场影响力，推动杜康白酒省内市场占有率突破20%，支撑产业产值突破50亿元；接续长远奋斗，全力建成“原粮—酿造—包装—物流—文旅消费”完整产业集群，合力实现百亿产值目标，建成豫酒产区高质量发展标杆。

在实施路径上，汝阳县将以国企改革破局赋能产业升级，重组县属国有酒业集团，构建“1+2+N”运营框架，分类盘活存量窖池、基酒等优质产业资源，建立产区统一质量标准体系，加快推进地理标志、集体商标申报，推行公共品牌授权使用，培育龙头、骨干、基础三级企业梯队，壮大“汝阳杜康小金花”企业方阵。（掌上洛阳）

近日，泸州老窖集团常务副总裁、工会主席孙海燕带队先后赴厦门大学、上海财经大学，围绕校企合作事宜进行深入交流。座谈期间，泸州老窖与厦门大学共同为实习基地揭牌。孙海燕表示，厦门大学、上海财经大学在经济、金融、会计等领域学科积淀深厚，师资力量雄厚，希望校企双方以此次交流为起点，在校园招聘上精准对接，在联合培养上项目牵引，在专业合作上按需定制，实现校企资源优势互补，为企业产业发展和高校人才建设双向赋能。

厦门大学党委副书记孙理表示，厦门大学始终将人才培养摆在办学治校的核心位置，后续可在研究生联合培养、博士后科研合作、企业人才继续教育等方面深化合作，把高校的学科优势转化为企业发展动能。

上海财经大学党委副书记周国良表示，学校当前正顺应数字经济发展大势，加快推进“数智新财经”建设，这与泸州老窖推进数智化建设、提升管理能级的方向高度契合。双方就下一步深化战略合作交换了意见，明确将围绕人才招聘、实习基地建设、联合项目攻关、创新人才培养等方面加强对接，推动校企合作走深走实。（泸州老窖集团有限责任公司）

10月25日，五粮液会员中心宣布，大容量佳酿系列上线“五粮液会员中心”小程序，包括紫气东来39度1.5L、经典五粮液52度1.5L、五粮液1618 52度1.5L、39度五粮液1.5L、五粮液金装52度5L、第八代五粮液52度5L六款产品。（五粮液）

10月25日，舍得羊年生肖酒亮相。据介绍，新品由非遗大师匠心勾调而成，甄选54度陈年浓香老酒，传承千年非遗酿造技艺，开瓶陈香舒展，入口绵柔顺滑不刺激，中段醇厚饱满，落喉甘润，尾韵悠长，54%vol 518ml/瓶，限量十万瓶。京东平台显示，该产品预售价为628元。（舍得酒）

10月25日，国台龍标酒上市发布暨2027年国台质量誓师大会举办。此次上市的国台龍标酒，是国台“茅香酱酒体系”的首款产品。大会前夕，贵州省酿酒工业协会组织权威白酒专家开展国台龍标酒专家鉴评会，经专家组集体研讨，形成鉴评意见：微黄透明，酱香突出，陈香、烘焙香、香花果复合优雅，酒体醇厚、圆润协调，回味悠长，空杯留香持久，具有经典大曲酱香白酒香型风格。（国台酒）

10月23日，泰山精酿咖啡世涛、阿胶世涛两款新品上市。据介绍，咖啡世涛选用100%阿拉比卡咖啡豆，酒体醇厚顺滑，苦香柔和，一口喝出咖啡香、烘焙麦芽香与焦糖甜香；阿胶世涛采用全麦芽酿造，酒体丝滑醇香，苦香协调，低度微醺，入口温润丝滑。京东泰山原浆啤酒官方旗舰店显示，咖啡世涛、阿胶世涛啤酒礼盒（330ml×12）新品福利价均为48元/组。（泰山原浆啤酒）

10月23日，浙江省经济和信息化厅公布2026年度浙江省制造业单项冠军企业名单，会稽山绍兴酒股份有限公司凭借深度脱糖控氧低温发酵干型黄酒核心技术，从众多参评企业中脱颖而出，成功上榜。企业深耕该技术领域多年，建成行业首条智能化生产线，搭载脱糖、控氧、低温发酵三大核心技术。采用多菌种复合低温缓慢发酵工艺，酒体总糖含量≤5g/L，填补了国内高端干型绍兴黄酒的技术与市场空白。（会稽山绍兴酒）

日前，浙江省商务厅公布2026年浙江省数字贸易高质量发展重点项目名单，浙江塔牌绍兴酒有限公司《绍兴黄酒数字贸易感官评价与文化传播标准体系构建及应用》项目成功入选。项目聚焦绍兴黄酒数字贸易发展痛点，以“标准化引领数字化贸易升级”为核心，构建涵盖感官品质智能评价、文化传播数字化表达、贸易服务规范三大板块的数字贸易标准体系。（塔牌手工黄酒）