五粮液构建全产业链创新矩阵；丛台酒业蜀台酒庄落成；张裕发力创新品类｜科创新知

5月26日，由茅台酒股份公司牵头，清华大学、贵州师范大学、中国科学院地球化学研究所、同济大学、茅台循环产投公司、习酒股份有限公司、北京中持绿色能源环境技术有限公司共同参与开展的贵州省科技重大专项“酱酒高浓度废水处理与污泥资源化利用技术集成示范”项目年度推进会在贵阳召开。

项目针对酿酒高浓度废水处理及处理产生的污泥资源化处置技术开展研究，集成相关技术进行工程试点或示范，为酱酒废水治理提供技术支撑，同时也为白酒产业循环经济及高质量发展提供应用示范；在高校院所开展的技术集成基础上由牵头单位开展酱酒产业高浓度废水与污泥处置及资源化技术集成示范。项目的开展，对于保护赤水河流域和长江上游生态具有重要意义。

过去一年，在省科技厅的统筹指导下，项目团队围绕“高效处理—资源转化—产业协同”三大核心目标，初步攻克了高浓度有机废水和污泥资源化利用技术等难点，并建成污泥高含固厌氧消化及沼渣滚筒好氧发酵中试工程，为规模化应用奠定基础。

下一阶段，作为牵头单位，茅台将与项目组一道，重点做好两方面工作：一是强化技术攻坚，协同各技术团队聚焦废水处理与污泥资源化的成本优化，推动技术验证和迭代升级；二是深化协同创新，加速成果在酱酒产业带落地转化，为赤水河流域生态保护提供“贵州方案”。（贵州茅台）

5月25日，第二十届西部国际博览会开幕式在成都举办。五粮液作为本届西博会“唯一指定用酒”亮相。在五粮液主题展区，完整呈现“一粒种子到一瓶美酒，一瓶美酒到美好生活”的全产业链脉络，通过沉浸式场景还原与数字化视觉呈现，生动串联一粒种子到餐桌上的美酒“种植酿造勾调物流配送国际交流”全流程，立体展现五粮液“因酒而生，却不止于酒”的产业跨界融合风采，创新演绎传统产业科技为驱动的现代化转型路径。

从五粮液依托高等级科研平台，以最前沿科研创新成果解码白酒风味物质；到普什集团以智慧包装与精密模具赋能产品品质、环球集团以前沿技术和严苛标准打造高品质玻璃产品体系、丽彩集团用绿色印刷与纸质包装践行可持续发展理念、安吉集团用智慧供应链优化服务效率，五粮液携手上下游构建全产业链创新矩阵。这种覆盖全链条的产业生态不仅为五粮液迈向“产品卓越、品牌卓著、创新领先、治理现代”的世界一流企业注入强劲动能，更成为传统产业升级的生动样本。（五粮液集团）

5月22日，中国运动空间大会在南昌召开。本届大会以“制造赋能·场景创新——推动制造业+文体旅商融合发展”为主题，系统性探索体育消费新场景的创新变革，并揭晓了中国运动空间创新案例。洋河股份凭借在网球运动场景构建与全民健身服务中的创新实践，荣获2025中国运动空间体育营销创新奖。（梦之蓝社区）

近日，西凤酒高品质原粮基地进入大规模原粮收割阶段。今年，西凤集团全面升级农业种植智能化水平，在大麦主产区引入国际领先的联合收割机群。配备GPS定位、产量监测系统的智能化机器，实现“收割-脱粒-秆处理”一体化作业，4台收割机日均作业面积突破500亩，仅用2天时间便完成千亩大麦收割任务，作业效率较传统模式实现大幅提升。

西凤集团在大麦种植过程中，从种源优选、科学种植到智慧仓储实现全流程品质把控。严选抗逆性强的优质大麦品种，从源头保障原粮品质；采用节水灌溉系统与精准配比复合肥，构建绿色高效种植模式；收割后24小时内完成晾晒、密封储存，并通过数字化监控系统杜绝霉变风险，确保原粮新鲜度保持行业领先水平。

目前，基地每年供应大麦超5000吨、高粱8500吨，为制曲制酒奠定坚实原粮基础。未来，西凤集团将持续深化“种业创新-智慧种植-精细加工-品质管控”全产业链布局，以科技赋能原粮生产，为西凤酒品质升级与品牌发展筑牢根基，助力打造中国白酒产业高质量发展新标杆。（西凤集团）

5月25日，位于泸州市江阳区的蜀台酒庄开业庆典活动举行。作为丛台酒业“三香四品五基地”战略的核心布局之一，蜀台酒庄占地590.25亩，总投资30亿元，拥有8200余口窖池，年原酒酿造能力达2.6万吨，储存能力7万吨，同时可提供职工就业2000余人，是集固态酿造、生态制曲、原酒储存、科研开发、生态文旅体验为一体的中高端白酒综合性产业基地。（丛台酒微服务）

5月23日，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司2024年度股东大会和投资者交流会召开。期间提到，公司今年想在创新品类上有更多更大的作为，组建了年轻团队去运营小萄，这个团队平均年龄二十六、七岁，在公司内部做的是创新单元，没有动用传统的销售团队，而是搭建新的销售团队来实现。其坏处是慢一点，实力没那么强；好处是不用怕被旧有的惯性给拉回去。

公司还提到，长尾猫、起泡酒、草本葡萄酒、无醇葡萄酒等新的品类是未来中国市场的机会，现在看起来，这个需求越来越大。这个时候张裕如果抓好了机会，守正创新，既把守正的部分守住了，创新的部分又能够做好。每一个创新单元，做好都是亿级以上的规模，都对业绩是一个增量贡献。但哪一个创新单元，三年左右时间做不到一个亿，这个创新单元就不做了，或者把团队换掉。（张裕葡萄酒）

近日，由中国食品工业协会牵头，芦台春制订的《北酱酒海年份酱香型白酒》团体标准发布。酒海年份酱香型白酒首例标准正式实施，定义酒海年份新标杆，引领行业品质升级。

5月24日消息，图兰朵葡萄酒小镇二期工程正全速推进，预计于2025年底全面竣工，为银川建设“世界葡萄酒之都”注入新动能。目前，二期项目已进入关键施工阶段，东麓书屋与创意学院主体结构完工，室内外装饰装修有序展开；外围艺术主题公园逐步完成景观收尾，形成“葡萄酒+艺术”的沉浸式空间。外立面工程将于6月完成，景观绿化同步收尾，室内精装预计年底前交付。二期占地36亩，涵盖酒庄艺术中心、创意市集等业态，建成后将与一期联动，形成集葡萄种植、酿造、文旅度假、亲子体验于一体的全产业链生态圈。（宁夏日报）

5月27日（今日），日本麒麟啤酒公司发售“麒麟特制甜瓜口味苏打水（期间限定）”，该产品有350毫升和500毫升两种罐装，酒精含量为6%，是一种不含果汁的饮料，具有高品质、浓郁复杂的甜瓜苏打水风味和百喝不厌的美味。包装表达了初夏的季节感觉、独特感以及甜瓜苏打水的味道。（中国国际啤酒网）