刚刚，濉溪酿酒遗址展示馆开馆了！

5月18日，淮北，濉溪酿酒遗址展示馆迎来开馆仪式。

作为目前全国发掘面积最大、酿酒工艺流程完备、出土要素全面的酿酒遗址，该遗址为明清到民国时期濉溪酿酒业的不间断发展，提供了珍贵的实物证据，也填补了华东地区古代酿酒遗址考古的空白。

省文物考古研究所于2019年3月启动该遗址的考古发掘工作，已清理面积达3600余平米，在全国酿酒遗址中非常罕见。

经过史料比对，发掘区域内，自西向东分布着信源坊（未发掘）、魁源坊、大同聚坊和祥源坊。遗址发掘过程中，共发现有锅灶5个，水井5口，晾堂3处，发酵池50余处，房址20余处，以及制曲房、曲池、店铺等若干，出土遗物约700余件。

该遗址也是目前全国唯一覆盖蒸馏酿酒全流程设施的酿酒作坊遗址，较全面地反映了皖北乃至北方蒸馏酒制作工艺，且时代传承有序、没有断层。发掘于大同聚坊的并排双蒸馏灶，在全国考古遗址中都很少见。

同时，遗址布局、功能分区清晰，坊与坊之间界限分明，分为制曲、发酵、蒸馏、摊晾、储存、店铺等区域，是明清时期北方保存较好的酿酒手工业遗存。“前店后坊”的酿酒格局在北方酿酒遗址中尚属首次发现。

2024年，濉溪酿酒遗址被列入中国世界文化遗产预备名单。

如今，展示馆的建成开馆，更为人们了解和研究濉溪酒史、感触淮北的城市灵魂，提供了新的窗口；为口子酒业以及淮北酿酒产业发展，注入文化动力。

文化部原副部长、国家博物馆首任馆长潘震宙，淮北市委书记汪华东，国家文物局原党组副书记、副局长，中国博物馆协会原理事长，世界博物馆协会原执委，亚太地区博物馆联盟主席张柏，中国酒业协会理事长宋书玉，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，淮北市人大常委会主任方宗泽，山西大学考古学院院长、教授高大伦，复旦大学教授、文化学者钱文忠，南京大学历史学院教授、博士生导师，六朝博物馆馆长胡阿祥，口子酒业董事长、总经理徐进共同上台见证开馆。