窖泥菌群新研究；五粮液可信数据空间项目获奖；嘉士伯10亿建厂｜科创新知
许正宏/沈才洪团队窖泥菌群新研究
五粮液可信数据空间项目获奖
商务部将在约50城开展消费试点
宁夏葡萄酒产业发展空间规划发布
中国酒业发展大会举办
中国露酒产业发展大会召开
嘉士伯印度投资10亿建厂
近日，四川大学先进酿造科技创新中心许正宏教授团队联合固态酿造国家工程技术研究中心沈才洪正高工团队在国际TOP期刊《npj Biofilms and Microbiomes》（Q1，IF=9.2）上发表了题为“Prokaryotic evolution shapes specialized communities in long term engineered pit mud ecosystem（长期原核微生物演化塑造了窖泥生态系统中的特化群落）”的研究论文。
该项研究通过对120个不同窖龄（3年至100年）窖泥样本的深入分析，重构了634个代表性组装基因组（rMAGs），发现窖泥微生物中约70%的物种为未培养新物种，展现了窖泥作为历经岁月积累的 “微生物资源宝库”资源挖掘的巨大潜力，为后续资源开发提供了广阔空间。功能分析表明在持续数百年的酿酒过程中，窖泥微生物菌群经历了从“广谱型通才”到“特化型专才”的功能转变，逐步形成了有利于浓香型白酒生香的高效稳定的代谢网络。（国家固态酿造工程技术研究中心）
近日，2025年“数据要素×”大赛四川分赛决赛在四川遂宁举行。五粮液股份公司《可信数据空间赋能产业链生态协同价值共创》项目荣获工业制造赛道一等奖，成为白酒行业唯一连续两届获此殊荣的企业。该项目立足于白酒行业共性需求，不仅为五粮液构建了统一、可信的企业级数据基础，提升了内部管理效率与决策精准度，更着眼于产业链协同，初步实现了从原料采购、生产酿造到仓储物流、营销销售等环节的数据贯通。（五粮液集团）
近日，商务部发布“关于开展消费新业态新模式新场景试点工作的通知”。支持50个左右城市开展试点工作，主要向人口基数大、带动作用强、发展潜力好的超大特大城市倾斜。政策实施期为两年。通知提出，支持健全首发经济服务体系：支持打造一批首发中心、首发经济集聚区，在重点商圈商街、创意园区、文化场所等打造多层次的新品发布平台载体，集聚一批传播、传媒、广告、策划等专业服务机构。
支持创新多元化服务消费场景。支持业态创新、模式创新，推动人工智能、元宇宙等数字技术在文娱、旅游、健康、体育等领域的深化应用，打造一批商旅文体健融合的消费新场景。
支持优质消费资源与知名IP跨界联名。依托互联网数字娱乐平台和知识产权（IP）孵化平台，打通设计、开发、生产、营销、推广全产业链，开发系列周边产品，开设主题店、概念店等沉浸式消费空间，激发优质资源消费潜力。（商务部）
9月29日，《宁夏葡萄酒产业发展空间规划（2025—2035年）》政策例行吹风会召开。该《规划》提出到2030年，贺兰山东麓葡萄酒产业国土空间新格局基本成型，生态系统稳定高效，现代葡萄与葡萄酒产业、生产、经营三大体系逐步优化，建设国际葡萄酒旅游目的地。
产业体系方面，依托国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区，推动产业绿色、智能、融合、品牌化发展。力争到2027年，酿酒葡萄种植与开发面积达67万亩，建成酒庄170家以上，年产葡萄酒1.8亿瓶，吸引酒庄旅游人数超400万人次，实现综合效益600亿元。重点优化“一带一核三区”空间布局，促进酒文旅融合；开展种业培育，强化用地保障，加强产品创新；培育经营主体，构建要素市场化配置机制；加强人才培养，推动科技创新，提升标准化、数字化水平；拓宽营销渠道，深化国际交流合作；严格立法保护、项目管理和标志认证，强化产区保护与可持续发展。
生产体系以科技创新为核心驱动力，构建“政产学研用”深度融合的产业创新生态体系。力争到2028年，在抗逆育种等关键领域攻克6项以上核心技术，选育新品种（系）3-5个，转化重大科技成果10项以上，推广“五新”成果100项左右，建设核心示范基地12个以上。建成国家级科创平台和新型研发机构各1家，新认定国家高新技术企业2家、数字化深度应用标杆企业10家以上，引进高层次创新团队6个，培养产业高水平领军人才30名、复合型高技能人才3000名。重点实施四大行动，形成支撑产业持续发展的生产体系。
经营体系以中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会为牵引，聚焦“四化”，通过六大工程重构市场营销新格局。力争到2027年，形成“1 + 10 + X”品牌矩阵新格局。培育限额以上葡萄酒销售企业20家以上、规模以上酒庄（企业）10家以上，出口额、产区葡萄酒年销售额、“贺兰山东麓葡萄酒”品牌价值年均增长分别达20%、12%、10%以上。重点任务包括制定市场营销规划，发布品牌价值指数；整合优化品牌体系，建立传播体系；优化市场供给，拓展销售渠道；深耕核心主销区，拓展国际市场；拓展“葡萄酒 +”维度，创新消费新场景。（宁夏日报）
9月29日， 2025中国酒业发展大会举办。会上，中国酒业协会理事长宋书玉表示，在酒业转型调整期，各酒企需深入思考产业变革的价值重构、科技驱动的价值升维、文化创新的活态传承、生态协同的共生体系、韧性增长的未来图景等内容，以长期主义坚守产业价值，以创新精神拥抱时代变革，共同铸就中国酒业更加美好的未来。
在对话环节，汾酒股份公司总工程师韩英就平衡创新与传承、酒业可持续发展等话题进行了分享。韩英介绍了汾酒在文化、技术、营销方面的实践经验，并表示，近年来汾酒持续深挖品牌故事，将传统清香工艺与现代健康理念融合，让文化可感可知；技术上不断夯实品质根基，借数字化推动科学酿造，致力于打造中国白酒标准的新高地；通过“线上传播+线下体验+圈层共鸣”的营销模式，以情感价值与精准触达构建起汾酒与用户的共生生态。（汾酒集团）
9月30日，中国露酒产业发展大会暨中国酒业协会露酒分会年会召开。与会嘉宾围绕新时代露酒品质创新、消费趋势、价值多元表达、产业发展趋势等内容作主题报告，为中国露酒产业高质量发展建言献策，并围绕露酒未来展开深度对话。此次大会有效凝聚了产业共识，激发了创新活力，推动了露酒产业从区域特色向全国性、国际化品类迈进。
汾酒股份公司总工程师韩英在致辞中表示，为推动露酒产业高质量发展，要凝聚四方面共识：一是坚守品质根基，铸就卓越体验，赢得消费者持久信赖；二是深化科技创新，驱动产业升级，推动产学研深度融合；三是挖掘文化内涵，讲好品牌故事，以更生动的方式向消费者传递露酒的独特魅力；四是共建产业生态，完善标准体系，探索营销创新，拓展消费场景，使露酒品类在中国酒业绽放更加璀璨的光芒。（汾酒集团）
9月29日，嘉士伯印度公司表示，已签署了一份谅解备忘录，公司承诺向印度投资125亿卢比（约10亿元人民币），包括新建工厂和扩建现有工厂。具体投资计划包括：将投资50亿卢比（约4亿元人民币）在马哈拉施特拉邦阿希利纳加尔新建工厂，投资40亿卢比（约3.2亿元人民币）在西孟加拉邦胡格利扩建现有工厂，投资35亿卢比（约2.8亿元人民币）在卡纳塔克邦迈索尔扩建现有工厂。
近日，嘉士伯碧域公司（Carlsberg Britvic）宣布与DS Smith集团合作，将其四角形纸箱包装升级为全新的八角形纸箱。此次升级设计是双方合作的第一阶段，旨在提高嘉士伯碧域公司供应链战略的效率和可持续性。升级后的包装不仅有助于减少碳排放，还通过优化仓库存储空间、降低泄漏风险以及通过垂直设计提高稳定性，进一步提高了供应链的效率。（中国国际啤酒网）
发表评论 取消回复