王莉分享茅台可持续发展实践；29.9亿酒类项目；啤酒上新｜科创新知

近日，泸州老窖集团总工程师李锦松带队前往苏州、重庆开展交流活动。在苏州申博电子科技有限公司，双方就智能汽车电子领域的资源协同达成多项共识。李锦松谈到，泸州老窖集团是一家多元发展的大型企业集团，旗下鸿利智汇集团以LED封装为基础支撑，以汽车照明和LED显示为增长引擎，加速布局汽车、显示、VR等新领域、新应用，与苏州申博深耕的智能车灯和智能座椅领域深度契合，希望双方能在技术创新、市场拓展等多维度开展合作，共同推动关键技术向更高水平发展。

在重庆高金实业股份有限公司，双方就摩托车产业与智能车灯照明技术的协同合作展开座谈交流。李锦松表示，鸿利智汇集团持续聚焦车用照明领域，发挥“LED封装－模组－车灯”的产业链优势，做专、做优整车智能照明业务。重庆高金作为国内摩托车制造领军企业，在整车设计、动力性能及市场渠道方面积淀深厚，双方可围绕摩托车智能照明系统定制化开发、配套技术升级、海外市场拓展等方向深化协作，共同为摩托车照明技术智能化、高端化注入创新动能。（泸州老窖集团有限责任公司）

5月12日，贵州省投资促进局发布6项酒类项目，总投资29.9亿元，具体如下：

仁怀市制曲中心项目：项目计划投资15.7亿元，选址在荣昌坝名酒工业园区，五岔白酒生产组团内，规划用地约266.5亩，总建筑面积21.65万㎡，年产能6.67万吨，建设内容包括制曲厂房9栋、小麦车间、办公楼等。

茅岩酒业有限公司2000吨酱酒兼并重组项目：项目计划投资5亿元，选址在仁怀市茅台镇元木岩，拟拿地100亩，兼并重组茅台镇小酒厂2家以上；新建酿酒生产房、酒库、收酒勾储库、包装车间、曲药房、办公楼等以及相关配套设施设备。

遵义市播州区年产5000吨酱香白酒生产项目：项目计划投资3亿元，选址在项目选址地位于播州区鸭溪镇和平（苟江）经开区酒产业园区。主要建设酿造车间、窖池、基酒储存库（酒罐区）、包装材料厂、物流仓储中心、检测实验室、研发中心、展销中心、人才公寓、商业配套、酒文化展示厅、停车场等。

隆兴号方庄酒厂印象投资建设项目：项目计划投资2.7亿元，选址在仁怀市茅台镇，规划用地约60亩，主要包括：陶坛酒库30000平米，包装车间1900平米，消防站2000平米，办公楼5400及其他配套设施等。项目分二期建设。一期规划40亩，二期20亩。

古坛老窖酱酒生产项目：项目计划投资2.15亿元，选址在坛厂经开区（65亩）、茅台镇上坪村（15亩）。新建建设项目规划总占地面积80亩，建设内容有4栋制酒车间、1栋包装车间、3栋仓储车间及配套设施。计划打造集白酒酿造、储存、包装及文化展示于一体的现代化酱香型白酒生产基地。

酱香型白酒绿色智能酿造示范车间项目：项目计划投资1.35亿元，选址在仁怀市白酒工业园区。拟采用多种节能技术和设备，建设1个酱香型白酒绿色智能酿造示范车间，基酒年产能1300吨，单位产品综合能耗较传统人工酿造车间显著下降。（贵州省投资促进局）

5月16日，2025年《财富》中国ESG影响力榜揭晓。其中，贵州茅台酒股份有限公司、重庆啤酒股份有限公司（嘉士伯中国）入选榜单。

茅台将供应商碳足迹纳入“茅台账单”，ESG考核评价由“额外加分项”调整为“固定占比15%”，要求核心包材供应商提供能源与碳排放数据。推动绿色包材转型，对核心产品开展全生命周期碳排查。建立赤水河流域及产区的生态环境实时监测体系，对气候变化因素及时预警。主导起草并发布了白酒行业碳相关标准。

重庆啤酒持续致力于提升水效、轻量化包装、优化能源结构。广东佛山三水生产基地于2024年8月投产，成为嘉士伯全球绿色智能酿造标杆，不仅是集团首个充分循环利用雨水的“海绵酒厂”，也是中国啤酒行业首个在所有生产车间都配备空调的酒厂。与世界自然基金会（WWF）合作，预计到2025年时，将会把长江流域三个高水风险地区酒厂生产环节的用水量100%补充和回馈给大自然。（财富FORTUNE）

近日，燕京啤酒（000729.SZ）发布投资者关系管理信息。其中提到，公司将ESG理念全方位融入企业的发展战略与运营活动之中，构建“绿色酿造—责任供应链—价值共创”体系，推动了公司的稳健前行与高质量发展。

公司通过卓越管理体系助推生产变革，重塑了生产系统的管理架构，运用结构化方法和先进工具，践行绿色酿造，不断提升品控能力和成本效益；通过构建产品与技术创新体系，为消费者提供安全、绿色、健康的产品；通过组织流程再造和人才机制的完善，进一步释放了组织效能，促进整体提升；通过线上线下融合的多渠道推广、文化IP的打造以及数字化转型等营销创新举措，全方位打造立体化营销矩阵，持续迭代升级，不断提升品牌影响力。

通过全面运行订单履约系统和采购管理平台，建设物流信息系统，实现仓储、运输等环节的全链条数字化管理，提升供应链管理水平；通过全面落实风险防范职责和任务，增强合规经营和风险防范化解能力，为公司持续稳健发展提供了坚实保障。（深交所）

5月14日，中国食品发酵工业研究院首席专家（副院长）王德良带领技术团队到金沙酒业。双方围绕白酒生产过程微生物快检技术、节能降耗技术及数智化白酒营销体验进行深入研讨交流。

会上，中国食品发酵工业研究院介绍了白酒生产过程中酿造微生物的动态智能监测的研究与应用，为白酒生产企业提供了快速准确的微生物检测手段，有助于白酒酿造过程精准调控工艺参数、保障产品品质稳定；白酒酿造过程小温差蒸汽再生技术与高效蒸汽再压缩技术两大低碳节能新技术在白酒生产中的应用，主要在白酒酿造蒸粮、蒸糠环节实现节能、节水、减排优良效果，节能减排效率高达50%以上；饮酒舒适体系构建与应用，开发了消费着饮酒体验智能分析系统。

金沙酒业技术研究院技术研发总监杨明提出，根据金沙酒业当前实际，微生物快检技术的运用将会高效推动公司当下强化大曲制备与曲药品质提升项目攻关，从宏观到微观全面揭示金沙酱酒酿造密码；低碳节能新技术在白酒酿造过程具备极大优势，具体落地实施与推广应用将结合公司生产现场做进一步考察；数智化饮酒舒适体系构建，将有助于提升消费者对金沙酱酒“饮前认可性、饮中愉悦性、饮后舒适性、常饮健康性”的健康饮酒评价体系建立，促进金沙酱酒品质表达，满足消费者对美好生活的消费需求。（金沙酒业）

5月15日，贵常春酒业与茅台学院联合实验室战略合作签约暨揭牌仪式举行。双方将以“菌种密码”为核心，聚焦传承与创新，深化校企合作模式，全力推动共同发展，揭牌成立“酿酒微生物研究实验室”，在共建联合实验室、菌种培养与发酵、酱香风味工艺等方面开展深入合作。（贵常春）

5月16日，贵州酒城白酒产业研究院与贵州义禾智联科技有限公司，正式签署战略合作协议，双方将在酱香酒科研领域展开深度合作，聚焦人才培养、专业培训、白酒专家委员会管理、实训基地设立等多个方面，全力构建酱香酒科研与产业发展的新生态。

在科研合作方面，双方将设立联合科研项目，围绕酱香酒的酿造机理、品质提升、风味形成等关键领域开展深入研究。借助现代科技手段，对酱香酒酿造过程中的微生物群落、化学成分等进行精准解析，开发更高效的生产工艺和品质控制技术，推动酱香酒从传统经验型酿造向科学化、智能化酿造迈进。（贵州白酒研究院）

5月17日，由贺兰山东麓园区管委会主办的第三期以“酿酒葡萄栽培管理创新实践”为主题的“葡萄酒沙龙”培训活动成功举办。本次培训活动通过理论研讨与实践案例的有机结合，有效促进了技术成果共享与行业经验交流，为提升产区栽培管理水平、推动产业转型升级提供了有益参考，彰显了贺兰山东麓葡萄酒产业园区在引领技术创新、服务产业发展方面的积极作用。（紫梦贺兰）

5月18日消息，由中国酒业协会打造，邀请行业专家、企业高管共同完成的首个数字化转型培训课程即将开课。课程包括数字化转型及智能制造相关国家政策解读，央国企信息化专家分享央国企数字化转型实践经验 ，知名酒企数字化转型进程分析，酒类企业信息化负责人分享企业数字化转型经验，酒类企业营销数字化场景探索，酒业AI大语言模型落地场景探索（物流供应链和大宗贸易），AI+Word、Excel、PPT等各类AI工具的实操讲解。培训将于7月8日-9日在四川省宜宾华邑酒店举行。（中国酒业协会CADA）

5月18日，国家酒类品质与安全国际联合研究中心（ICAB）发布对外招聘消息，招聘传统发酵食品研发、分析检测、合成生物学研发三大岗位。（国家酒类品质与安全国际联合研究中心）

近日，西藏阿若博巴实业有限责任公司全新推出全麦芽酿造布琼扎西啤酒，以其独特的“三零主义”理念，成为西藏第一款践行“0糖、0脂、0添加”的啤酒，即将亮相市场。（西藏商报）

5月15日，乐天七星饮料公司宣布，推出了盖子可以完全打开的“克鲁什全开罐（Krush Full Open Can）”啤酒。资料显示，该款产品是500毫升罐装，最大限度地发挥了啤酒的碳酸化、清爽感、刺激感等特点，让消费者能够充分体验到克鲁什独有的强烈碳酸化。（BUSINESS | LOTTE）