邛崃如何用一场民间品酒赛，打通酒业“最后一米”？｜AIIC2026

9月30日初赛设三关：选手在“味觉先锋”环节盲品浓香、清香、酱香三种香型，在“度数猎人”环节盲品38°、42°、52°三种酒精度，再经“文化问答”角逐，最终20人进入半决赛。10月1日半决赛新增“邛酒新潮饮先锋”环节，选手盲品威士忌、果酒与精酿啤酒；在“陈年识酒”环节盲品年份白酒，并回答新潮饮文化问题，最终10人晋级。

10月2日总决赛采用“盲猜品牌—知识竞逐—情景赋能”三轮淘汰赛制。第一关10进7，选手盲猜品牌；第二关7进3，选手围绕酒史、酿造工艺与酒常识展开抢答；第三关冠军争夺，3强选手各自对应一款邛崃白酒，从色、香、味、格四个维度进行专业品评阐述，并用一句话诠释该酒的独特魅力。五位评委根据表现力、专业性、创新性综合打分，解晓文最终脱颖而出，夺得大赛冠军。

2025年，首届民间品酒大师赛定位为IWSC首届中国区烈性酒大赛“民间联动”环节，通过味觉挑战与文化问答选拔民间品酒师，优胜者获邀参与国际赛事评审，实现民间爱好者与国际专家的跨界联动。

赛事表明，酒业竞技不必局限于专家评委的封闭评审，普通消费者的味蕾同样可以被训练、被重视，也应当拥有表达空间；只有从专家走向大众，才能培育更多消费者，打通消费最后一米。

打通消费者与产区。邛崃地处北纬30°世界黄金酿酒带，拥有2300余年酿酒史，是川酒成都产区的核心。截至2026年，产区集聚酒类上下游企业710家，拥有窖池3.2万余口，其中40年以上名优老窖池8000余口，储备陈年老酒20余万吨。

当前，邛崃正从原酒基地向“优质白酒+国际烈酒+低度潮饮+特色酒庄”转型，上述产业实力得到行业广泛认可，但普通消费者的认知仍有待提升。民间品酒大师赛吸引消费者广泛参与和体验，让更多人认识邛崃和邛酒。

激发民间参与。两届民间品酒大师赛发掘出“十大品酒达人”与“民间金舌头”，他们不只是荣誉获得者，更成为邛酒口碑扩散的种子。第二届比赛设计冠军直通2027 CBICC调酒大赛决赛，打通品鉴与创新调制能力，激发民间参与积极性，营造酒城共振的氛围。

就此而言，大赛不只是一场单独的品酒比赛，更是邛崃“以赛营城”理念的落地。邛崃以一场全民可参与的赛事，联动邛酒音乐季、美食市集、村糖会，打造沉浸式消费场景，吸引市民游客，带动消费转化，为产区集聚注意力，也为消费创造入口。

优质白酒固本强基

水井坊、文君、古川等川酒“大小金花”齐聚邛崃，“成都2300”系列酒亮相世界大运会欢迎晚宴，品质共识获得民间确证。本届大赛中，民间选手盲品白酒香型、度数、年份，在消费者端建立起对邛酒品质体系的认知坐标。当普通市民能够通过舌尖分辨香型与度数、感知年份差异，经过持续传播，邛酒的品质优势便从行业圈层走向消费大众。

以崃州、回澜等为代表，邛崃建成国内首个威士忌体验中心崃州蒸馏厂，威士忌桶陈量占全国85%以上。半决赛引入威士忌盲品，与这一产业布局形成呼应，拓展了品类认知。当选手在舞台上辨识威士忌香气，台下观众也同步完成一次品类教育。目前崃州蒸馏厂已是国内最大的威士忌酒厂，其烈酒文化体验中心年接待游客可观，民间品酒师大赛为这一板块培养了潜在的消费者与传播者。

新酒饮和低度潮饮蓬勃生长

集聚锐澳、觅山、嘉桐等30余家新锐品牌，天府潮饮园成为西南最大的低度酒产业基地。大赛打通品鉴与调制：冠军可获得2027 CBICC调酒大赛决赛直通资格，品酒与调酒能力由此贯通，人才也得到培育。目前邛崃已形成从研发、酿造到品牌孵化的完整生态，预调鸡尾酒市场占有率保持在70%以上。民间品酒师大赛选拔出的“金舌头”，为新酒饮推广播下了种子。

源窝子、有缘坊、三十六坊、大梁等20余个酒庄串珠成链。民间品酒师大赛的举办，为酒庄升级与酒旅融合消费的培育夯实了基础。

云酒头条认为，民间品酒师大赛并非一场普通赛事。在白酒行业调整、年轻化、国际化、潮饮化大潮涌动之际，邛崃选择从消费者端入手，以酒城共振打造IP、培育民间品鉴者。这与波尔多、勃艮第培育遍布全球的品鉴者与侍酒师的成功经验殊途同归。

当一个产区拥有数量足够多、品鉴能力足够强的消费者，品质标准便拥有民间基础，文化叙事便不乏传播节点，产品和商业模式创新便获得肥沃土壤。

“民间金舌头”高举奖牌，这一幕已成为邛崃“优质白酒、国际烈酒、低度潮饮、特色酒庄”转型的缩影。当一个产区的消费者学会用舌尖丈量美酒，邛崃从原酒输出到价值输出的转型，正在提速。

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