中国消费名品荣誉背后，红星的三重身份
文｜唐洪涛 “一说到北京酒，大家首先想到的一定是二锅头，有着数千年历史的北京城赋予了二锅头酒独特的文化底蕴……” 五一假期间，位于北京前门大街99号的红星二锅头源升号博物馆人气飙升，众多游客涌入馆中，相较去年同期客流量增加27%，伴随着讲解员娓娓道来，他们或品评红星二锅头，或观看红星历史影像。 作为诞生、成长于北京的品牌，红星拥有70余年的建厂史，并且传承了有300多年历史的北京二锅头技艺。多年来，红星二锅头更是深入北京人的日常生活，已经成为京味文化的一部分。 而在最近国家工业和信息化部办公厅发布的《首批中国消费名品名单》中，“红星”榜上有名，且是北京白酒企业中的唯一，放眼全国，获此称号的白酒企业也仅有12家，红星与茅台、五粮液并列其中。这是继入选中华老字号、国家级非遗名录后，红星获得的又一殊荣。 ▼点击观看视频 首批消费名品名单的发布，具有很强的代表性与权威性，是国家拉动内需、促进经济循环的重要举措。 红星为何能够获此殊荣？这与红星的三重身份密不可分。 创始者 红星二锅头是北京二锅头创始者。 1680年，赵氏三兄弟在前门大街创办了“源升号”酒坊，并首创“掐头去尾取中段”的二锅头技艺。 红星自1949年建厂以来，全面独家传承了北京二锅头酒传统酿造技艺，并始终致力于二锅头品类的创新和发展，留下了诸多令人津津乐道的美谈。 1949年5月，北京第一家国营酿酒厂—华北酒业专卖公司实验厂（红星前身）成立。9月生产出第一批红星牌二锅头酒，作为迎接新中国诞生的献礼酒。红星二锅头，首次将工艺名称命名为产品名称，始创二锅头品类。 ▎第一批红星二锅头酒及红星光荣参加开国大典 1951年，红星牌商标注册成功，“红星”由此成为新中国首批注册的商标之一，被誉为“二锅头家族第一标”。 在今天的北京市场上，二锅头品牌众多；而在1965年以前，北京市场却仅有红星二锅头一个品牌，一酒难求。为了能让更多百姓喝上二锅头，1965年，北京市政府决定由北京酿酒总厂（红星前身）统一管理北京市酿酒行业，对昌平酒厂、大兴酒厂、牛栏山酒厂等19家酒厂进行归口管理，并传授二锅头酒酿造技艺，二锅头品类从一枝独秀变成了百花齐放。 ▎扶植郊县酒厂：总厂领导与直属厂、归口厂领导签协议 此次，“中国消费名品”花落红星，就是对红星二锅头创始者身份的进一步认可。 云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、独特咨询创始人王伟设认为，红星是北京二锅头的技艺传承者和品类始创者。红星获得“全国消费名品”，当之无愧！ 坚守者 红星是二锅头品类的坚守者。 红星以其数十年的坚守，赢得了行业的普遍认可——1997年，红星二锅头酒（清香型56度）被国家技术监督局批准为国家实物标准，这意味着所有二锅头的各项指标都必须以红星二锅头作为标准；2020年，《二锅头酒的团体标准》公布，红星是该标准的主要制定者。 红星始终坚守纯粮固态发酵，采用北方优质大粒红高粱为酿酒原料，以大麦、豌豆为原料制作传统清香大曲，让红星产品品质从源头上得到保证，酿出老百姓喜欢喝又买得起的纯粮好酒。 2022年6月1日出台的《白酒工业术语》规定，只有粮食酿造的酒才可以称之为白酒。在此背景下，红星优势愈发明显——目前，红星所有光瓶产品均已获得了“纯粮固态发酵白酒”认证，外包装上的“纯粮固态发酵标识”一目了然，红星更加深入人心。 红星的坚守还体现在红星对二锅头品类价值的维护。王伟设对红星印象最深刻的是，即便是在酒业“黄金十年”中，红星坚守清香型白酒本色，不跟风、不盲从，彰显了二锅头品类领军者的责任与担当。 于消费者而言，红星是纯粮好酒；于二锅头而言，红星是品类标杆。这样的红星获得“中国消费名品”，可以说是水到渠成。 亲民者 红星面向广大消费者，坚持走亲民路线，从而拥有了忠实的消费群体。这主要体现在三方面： 首先，红星产品的性价比符合大众需求，具有很高的性价比，品质、口感、风格与价格的匹配度非常高。例如，占位10-20元区间的“大二”、占位30-40元区间的红星蓝瓶、占位60-70元区间的大曲酿等主流产品，在性价比上的优势十分显著。 其次，红星产品升级时注重与大众消费水平相结合，避免了盲目升级。比如，红星大曲酿符合了大众消费从50元向100元升级时需要经过60-80元过渡的实际情况，这种稳健做法正是红星亲民路线的具体体现。 业内人士如此评价红星：产品包装质朴大气，品质上乘稳定，品牌及产品概念彰显温暖和尊严。 第三，红星“真纯粮、敢透明”。2024年以来，红星“透明工厂”实施24小时直播，公开酿造流程，以品质自信赢得了消费者的信任，已有275万消费者线上参观红星透明工厂，红星的品质担当赢得消费者广泛好评。 “红星获此殊荣，实至名归！”云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、知趣咨询总经理蔡学飞认为，红星作为北京二锅头始创者，国家非遗北京二锅头酒传统酿造技艺的保护单位，陪伴了几代人的餐桌，承载了无数人的美好回忆，不仅在历史上对于中国酿酒业贡献极大，更是中华优秀酒类文化的重要表率。近年来，红星通过现代化智能技术的运用，推陈出新，不断满足了消费者多元化的饮酒需求，推动了中国酒行业品质升级与技艺进步。 意义非凡 红星获得首批“中国消费名品”，不仅利于红星自身的发展，还将在提振消费、扩大内需方面发挥积极的作用。 蔡学飞表示，“中国消费名品”名单由工业和信息化部办公厅发布，具有官方背景，可以说是品牌价值的重要背书，其评选机构具有很强的代表性与权威性，可以有效地促进名酒销售，引导消费者更好地进行酒类采购。 ▎左右滑动查看更多 中国消费名品评选是工信部落实“提振消费”战略的核心举措，旨在通过分级培育、动态管理模式，打造代表中国制造品质与创新力的消费品牌集群，以高质量供给激活内需市场。 首先，提供消费参考。此次评选通过品牌背书，在降低消费者选择成本的同时，有助于引导消费向品质化、品牌化方向升级。 其次，提升消费信心。首批中国消费名品的推出，有利于彰显我国消费品的品牌影响力和消费吸引力，提振消费信心，激活万亿级中高端消费需求，形成“名品供给-信心提升-消费扩容”的良性互动。 从这个意义上说，红星入选首批“中国消费名品”，既是对企业创新实力的认可，更是宏观层面落实扩大内需战略的关键落子，为提振消费提供可持续动力。
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