10月22日,“85鉴定”40周年大会在贵州遵义汇川举办。
在“传承发展”嘉宾对话环节,国家级非遗技艺代表性传承人高景炎,中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇,中国酒类流通协会会长秦书尧,江南大学教授、博士生导师、原副校长徐岩与珍酒李渡集团董事长吴向东,共话中国白酒技艺传承与发展。
马勇认为,珍酒的成功是“人努力,天帮助”。
他表示,“85鉴定”肯定了茅台酒易地生产试验的成功。从2009年至今,珍酒李渡集团不仅成为港股市场唯一的白酒上市公司,更具备位居酱酒行业前列的产能实力。今年,通过打造“大珍·珍酒”战略单品,呈现出良好的发展势头。
在分析成功要素时,马勇特别强调了“人努力”的关键作用:吴向东董事长接手珍酒后大力引进技术人才和管理骨干,重建酿酒班子;坚守传统工艺,不惜重金精选优质原料。
同时在厂房建设、车间管理方面,珍酒实现了科学化、精细化和规范化,奠定了产出优质酱酒的坚实基础。
马勇认为,“天帮助”体现在近年来中国经济的持续向好和酱香型白酒已成为中国白酒高品质代名词的行业机遇。他还期待,在产业形势、消费趋势变化情况下,珍酒要行稳致远,真正打造百年基业。
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