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余温未了！“不落地”是酒业咨询必须治愈的痛

余温未了！“不落地”是酒业咨询必须治愈的痛

7月20日，由云酒传媒、云酒·中国酒业品牌研究院共同主办，汾酒支持的“智汇山海·思想发布会——2018云酒·中国酒业品牌研究烟台巅峰会”如期举行。发布会引发了笔者对酒水咨询行业未来的深度思考。稻盛和夫在“六项精进”中强调“每天都要反省”，因为反省有时是朝着更好的方向发生改变的源动力。这几年商业领域流行着一句既让人恐慌又让人兴奋的话，即“一切行业都值得重做一遍”，恐慌源自在“重做一遍“中不改变就会消亡，兴奋在于“重做一遍”中，孕育着新的生机和江湖重新占位。永恒的企业，一定是时代的企业。本该立于商业
云酒头条 洞察 2018年07月24日
打出“湿地牌”，洋河格局之战的“必选项”？

打出“湿地牌”，洋河格局之战的“必选项”？

打出“湿地牌”，这届谷雨论坛不一样。4月19日，洋河谷雨论坛如期举行，但颇为耐人寻味的是，今年洋河打出了一张“湿地”牌：不仅高调喊出“双沟，中国唯一一座‘湿地上的酒厂’”，将“湿地名酒产区”烙印于双沟之上，还请来了法国干邑市市长、苏格兰官方代表，一举促成了“世界三大湿地名酒”的首次同框。❶对话干邑、苏格兰，洋河这是一张什么牌？白兰地（Brandy）之于法国，就如同探戈之于阿根廷，斗牛士之于西班牙一样，是法国的一张名片，而干邑白兰地（Cognac Brandy）更是这张名片上的一大亮点。在白兰地的
云酒头条 洞察 2018年04月20日
最励志假酒贩子：笔记写满“计划”，以马云为目标，还有上市梦

最励志假酒贩子：笔记写满“计划”，以马云为目标，还有上市梦

这些年，假酒乱象一次又一次刺激着行业神经。各式各样的假酒事件频繁上演，以至于业内人士越来越“见多识广”，对假酒案的反应也越来越常规化。但近日破获的一起假酒案却给行业画了一记惊叹号，像是笑料，又颇具讽刺意味，基本可以称作酒行业里的一场“黑色幽默”，甚至刷新了行业对假酒流通的认知。❶70位消费者买走了500万仿冒高端酒，平均一人7万多这起假酒事件发生在浙江省绍兴市，号称2011年以来绍兴地区影响最大的销售假酒案。根据媒体报道，警方破获这起假酒案时，共查扣假冒高档酒1300余瓶，价值180余万人民币，
云酒头条 洞察 2018年01月15日
对于“恰到好处”的国窖1573，白酒泰斗周恒刚给出了怎样的定义？

对于“恰到好处”的国窖1573，白酒泰斗周恒刚给出了怎样的定义？

中国白酒业属于传统民族手工业，数百年来其技艺都采用口传身授。其“说不清，道不明”的神秘面纱，使得中国白酒业沦为“没有科学所言”的代名词。而将中国传统白酒生产由依靠经验转为依托科学实验研究的，则是白酒泰斗周恒刚。2018年，是中国白酒科学化的大宗师，酒界泰斗周恒刚诞辰100周年。由他主持的三届评酒工作以及围绕中国白酒所从事的白酒香气成分剖析、尝评、酿造工艺的查定总结，生料制曲的功能性研究通释古书，译注外国文献等，都具有开创性意义。周老促进了中国白酒酒体设计工作从感性上升到理性；揭示了泸州老窖四百年
云酒头条 洞察 2018年09月28日
2018开年涨涨涨！啤酒“第二拐点”来了

2018开年涨涨涨！啤酒“第二拐点”来了

日前，一段2015年5月底马化腾在香港大学的演讲视频刷屏，腾讯和阿里巴巴支持的滴滴和快的两家公司曾经烧钱，最高一天亏4000万元吓坏了马化腾，最终跟马云沟通，在很多资本的撮合下合并了两家公司。如今，行业高强度竞争、低利润运行让啤酒巨头们也坐不住了。雪花啤酒、青岛啤酒相继宣布从1月1日起对旗下产品进行提价，其中雪花啤酒餐饮渠道最低价格已经指向了4元/瓶。此前，燕京啤酒在2017年12月已经率先提价，德国、日本等啤酒品牌也纷纷传出提价消息，一场席卷啤酒行业的“涨价潮”正在来临。对于10年未涨价的国内
云酒头条 洞察 2018年01月05日
酒业板块“牛势”强劲，在一年前竟已有“神预言”？

酒业板块“牛势”强劲，在一年前竟已有“神预言”？

据商务部监测，今年春节假期（2月15日—21日），全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元，较2017年春节黄金周同比增长10.2%。这一数据所体现的消费活力增长与升级，对酒业无疑具有重大利好价值。而从二级市场来看，在经历了2017年超乎预料的强势增长后，酒类板块的“牛势”似乎也有较强后劲。❶白酒指数去年涨幅95.83%2017年，股市大盘整体涨幅6.56%，与之形成鲜明对比的是，白酒板块指数累计涨幅竟高达95.83%，是平均涨幅的14.6倍之多。把时间倒退回2017年初，恐怕很少有人敢做出如
云酒头条 洞察 2018年02月24日
清明论《清明》，为何说汾酒是家“教科书式”的酒企

清明论《清明》，为何说汾酒是家“教科书式”的酒企

临近清明，一场与“清明”有关的学术盛事在山西杏花村汾酒厂举行。“纪念杜牧创作《清明》诗1193周年暨2018年春季汾酒文化论坛”聚集了数十位史学界、文学界等领域的专家学者，就“杏花村”到底在哪儿，展开了一场深刻而严谨的研究讨论。在公众认知中，杜牧在《清明》中所提及的“杏花村”，因为与“酒家”不可分割的联系，早已归属于汾酒所在的汾阳，学术界则通过不同角度和方法的研究，基本上证明了这种观点的科学性与合理性。就是对这样一个几近“确凿”的历史事实，作为重要的相关者和受益者，汾酒自己却抱着存疑、求实的态度
云酒头条 洞察 2018年04月05日
吴向东和华致的渐进改革往事

吴向东和华致的渐进改革往事

所谓出人意料，就是当几乎所有人都认为结局已经划定时，有人站出来推倒了这一切。2018年的酒类流通市场，便有着如此的戏剧性。新零售厮杀正酣，独角兽风头强劲，人心和资本的天平本已严重倾斜。华致酒行的IPO过会，让万亿酒饮江湖再掀波澜。疑问随之而来：在新零售声浪渐趋压倒一切的当下，似乎并没有站在风口前沿的华致酒行，为何会成为登上A股市场的“酒商第一股”？外界的猜测是，华致酒行的被青睐，也许并不是因为它在新零售领域目前已有的成就。那么，在理性而苛刻的资本市场眼中，华致酒行真正的价值在哪里？❶推手创立于2
云酒头条 洞察 2019年01月30日