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非遗与人文图典：酒界泰斗，大国巨匠——沈怡方先生逝世周年祭

非遗与人文图典：酒界泰斗，大国巨匠——沈怡方先生逝世周年祭

文 | 仲富兰作者系上海市民俗文化学会会长、华东师范大学教授2017年2月21日，中国白酒大师、酒界泰斗沈怡方先生在南京辞世，享年83岁。噩耗传来，令我不胜悲痛。沈怡方教授虽然原籍江苏，但他在上海长大，1953年毕业于华东化工学院，他是上海人，其一生事业从上海起步，“吾邑乡人”，上海的后生小辈有责任来纪念这位先贤。加之我长期做中国民俗学研究，酒文化是关注焦点之一，多年来也曾一直留意中国酒业的发展。我以为，酒文化不仅仅是文人学士留下的各种品评鉴赏美酒佳酿的著述和斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等
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未来酒业是什么样子？这波黑科技了解下

未来酒业是什么样子？这波黑科技了解下

酿酒不需要酒厂，一款机器就可以搞定？会说话的醒酒器，怎么玩？一个酒杯就可以让滴酒不沾的人千杯不醉？醒酒只需要半分钟？当“黑科技”邂逅酒水，会碰撞出什么有趣的故事？新的一年，不妨和小嫚一起来换个饮酒姿势，喝出科技范儿。Miracle Machine自动酿酒器美国加州的一位红酒爱好者开发出了一款智能葡萄酒酿酒器“Miracle Machine”，只要把原材料加入到机器里，三天后就能酿造一瓶750ml装的葡萄酒。更有趣的是，这个机器可以通过app进行控制整个发酵和酿造过程，包括选择自己想要的葡萄酒风格
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左手腾讯、右手永辉，洋河陈酿暴露了洋河怎样的新零售“企图”？

左手腾讯、右手永辉，洋河陈酿暴露了洋河怎样的新零售“企图”？

“瓜子二手车，没有中间商赚差价”，这是二手车平台宣称自己直达消费者的一句广告。而白酒巨头江苏洋河股份有限公司（下称洋河股份）推出的一款新品，也把目标瞄准了渠道终端。3月19日，洋河股份新品“洋河陈酿”上市发布会在成都举行。值得关注的是，洋河陈酿的渠道合作方个个来头不小，分别是腾讯、永辉超市、中粮我买网等。在新零售风起云涌之际，洋河选择它们合作开发新品，让产品一步抵达终端，这反映了行业变化何种趋势，又暴露了洋河怎样的新零售企图呢？❶洋河新品演绎时尚互联网范在全场幽幽的蓝光中，一柱追光打出，一位少女
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与老名酒错位发展，这里有一份新名酒扩容市场的样本

与老名酒错位发展，这里有一份新名酒扩容市场的样本

3月17日，百届春糖期间，“新龙头、新机遇、新势力——第一届中国新名酒发展趋势高峰论坛”在成都举行。花冠、酒鬼酒、衡水老白干、四特、今世缘、伊力特、仰韶等新名酒品牌共聚一堂，共商新名酒的发展之道。花冠集团董事长刘念波、花冠集团花冠鲁雅香销售公司总经理安申岭、花冠集团花冠鲁雅香销售公司常务副总经理黄枫、国家食品质量监督检验中心副主任程劲松等嘉宾出席本次论坛。老名酒发展格局已定，新名酒借此错位发展，如何在“新老”共生中谋求市场前景，新名酒的代表们显然已经拿出了对策。❶老名酒还未“老”，新名酒要“上位
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高端鲁酒“泉城会盟”，如何从外埠酒手中夺下150亿省内份额？

高端鲁酒“泉城会盟”，如何从外埠酒手中夺下150亿省内份额？

2018年，是鲁酒厂商发力高端市场的一年，在鲁酒振兴的大环境下，山东酒企纷纷拉起品牌升级的大旗，抢占300元至600元价位带，决战白酒高端及次高端市场。而另一方面，鲁酒的振兴也从另一个角度反映出省内市场份额的不均。一线名酒的强势进场，收缩了鲁酒的销售空间。12月19日，2018高端鲁酒战略发展联盟年会在济南举行。40余家联盟成员品牌参与本年年会，共商高端鲁酒的年度发展大计。高端鲁酒的“集体宣战”不仅是为通过产品升级换取更大市场主动权，也是在集结优势资源打一场“翻身仗”。从高端鲁酒的战略布局中，“
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这个春糖，为什么要给自己选一款清香白酒？

这个春糖，为什么要给自己选一款清香白酒？

卖酒，销售找不到增长点？卖酒，抓不住年轻消费者？卖酒，产品同质化很严重？卖酒，搞品鉴活动不出彩？……在即将到来的春季糖酒会上，很多人都选择在3月18日下午举行的“大同世界 清香天下”2019国际清香（成都）论坛上寻找问题答案。据组委会信息显示，截止目前已经有数百名企业和经销商报名，一票难求。为什么清香型白酒是上述问题的答案呢？❶销售找不到增长点？你需要一瓶清香型白酒！什么是增长点？答案就是好业绩和好预期！2018年，清香型白酒生产企业全面“爆发”：汾酒集团实现酒类销售110.64亿，同比增长35
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区域酒企如何靠特色取胜？这里有个“海派”案例

区域酒企如何靠特色取胜？这里有个“海派”案例

“以2019年为新的起点，琅琊台集团也由上一个甲子以酒水产业为主，进入新的一甲子以美丽健康产业为发展方向的开源之年新时代。“3月7日，以“新时代、新价值、新作为”为主题的2019年琅琊台集团经销商年会在西海岸新区召开。会议中，青岛琅琊台集团股份有限公司董事长李悦明表示，琅琊台将保持美丽、健康产业战略定力，抓住“一带一路”建设、消费质量升级等战略机遇，从“做大市场”“创新服务”“用好平台”三方面入手，协同推进“双招双引”“两提一降”落实见效，开创共赢共享新局面。在区域型酒企纷纷寻求转型的当口，琅琊
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