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未来已来！拯救山火中千万美元的葡萄酒，人工智能正在改变酒业

未来已来！拯救山火中千万美元的葡萄酒，人工智能正在改变酒业

近日，美国帕尔马斯酒庄（Palmaz Vineyards）在其官网发布了一篇由美国《商业周刊》刊登的文章，是关于该酒庄在今年的加州北部山火中因使用人工智能发酵系统而使酒庄价值1000万美元的葡萄酒免于灾难。根据《商业周刊》，10月的一天夜里，正当直升机把受困的民众和宠物救出来时，克里斯蒂安·帕尔马斯（Christian Palmaz）正在附近与火焰搏斗。他要抢救家族的帕尔马斯酒庄。他穿过一些还没来得及采摘却要历经此劫难的葡萄园，来到自己的酿酒厂——沿乔治山（Mount George）一侧开凿有1
云酒头条 深度 2017年12月28日
108W送江小白上头条，这份“宵夜”到底是鸡汤还是毒奶？

108W送江小白上头条，这份“宵夜”到底是鸡汤还是毒奶？

总是被模仿的江小白，昨夜却被“叫板”了。5月22日凌晨，一条微博准时@陶石泉：“我花108W让你上头条，只想告诉你，我回来了！”发布者：乔治巴顿老爹。这个ID很多人或许未曾听闻，但ID背后的真实姓名对酒圈而言或许并不陌生：杨叶护。2013年8月，有过光瓶酒创业履历的杨叶护投入陶石泉麾下，曾任江小白营销总监，后转型为数字营销实战咨询创业者。而今，带着创新品牌“乔治巴顿”重回酒业，他以一名创客的身份喊话“前boss”。这份送给江小白的“宵夜”，到底是鸡汤还是毒奶？❶午夜“叫板”就在几天前，陶石泉还曾
云酒头条 深度 2018年05月22日
致敬千万酒业劳动者：确认过眼神，他们是最美的人！

致敬千万酒业劳动者：确认过眼神，他们是最美的人！

世界很大，劳动者很美。“五一国际劳动节”是全世界80多个国家的全国性节日，定在每年的五月一日。劳动是一种奉献，更是一种分享，分享劳动、分享快乐，分享幸福、分享硕果。平凡的双手，不平凡的成就。酒业千万从业者，他们不仅是酿造芬芳的人，而且还是一群最美的人！制曲工曲为酒之骨，制曲是传统工艺的首道工序。制曲的好坏，关于酒的良劣。白酒泰斗秦含章曾说，“白酒是生物工程学，是高科技”。制曲工人与时间赛跑，与大自然做朋友，呵护对温度、湿度非常敏感的微生物们。都说自然会决定酒的样子，同样离不开制曲工人们的辛勤努力
云酒头条 深度 2018年05月01日
前三季度净利预增50%-70%的古井贡，是如何变“强”的？

前三季度净利预增50%-70%的古井贡，是如何变“强”的？

10月8日晚间，古井贡酒披露2018年前三季度业绩预告，预盈11.96亿元至13.56亿元，同比增长50%至70%。古井贡酒表示，本期净利润增长的主要原因为营业收入增加和产品销售结构上移。基于上半年的利润大幅增长，古井贡酒此次预告的业绩表现似乎已在预料之中，但若把观测时间段拉长，则会发现在古井贡酒的利润增长背后，是企业变“强”的一条清晰轨迹。❶2018，增利与变强今年以来，古井贡酒一直保持着利润增长扩大化的趋势。在2017年实现营收69.68亿，同比增长15.81%，实现净利润11.49亿元，同
云酒头条 深度 2018年10月09日
改革开放40年关键词④ “标王争霸”

改革开放40年关键词④ “标王争霸”

1994年，当改革开放走进第16个年头，中国企业出现了“标王争霸”。从这一年的11月8日开始，每一届的“争霸赛”，“标王”都像划过天边的刹那火焰，给世人留下了耀眼的瞬间。风云际会，时势使然。在一夜成名的诱惑下，白酒企业首先坐上了这趟过山车：豪情一搏，一举夺魁，一鸣惊人，转瞬之间，又一蹶不振。在那个“百无禁忌”的改革青春期，这其实是一个时代缩影：企业激情迸发，志在必得，走上舞台，呼风唤雨，最后，不可避免，“随风而逝”。这个进程中，白酒扮演了重要角色。❶夺下“第一标”1994年是一个富有创造力的年份
云酒头条 深度 2018年02月06日
喜宴茅台上市，究竟是茅台的一步什么棋？

喜宴茅台上市，究竟是茅台的一步什么棋？

在一片热议和期待中，喜宴茅台于9月10日正式亮相。关于这款产品的种种细节，之前早已被悉数曝出，但跳出产品本身，从行业、企业、市场的角度来看，喜宴茅台仍有诸多猜想和悬念等待破解。❶43度，是茅台发力中、低度酒的新起点？在很多人印象中，茅台酒与53度之间划上了天然的等号。1952年，经中国专卖总公司测量，茅台酒的酒精浓度为52.8度。1953年，国家实行专卖管理之后，采用酒精计测量酒精浓度。但由于当时只用酒精计测量却未校正温度，因此对茅台酒的测量结果是53度左右。以此为依据，茅台酒的酒精浓度实际按5
云酒头条 深度 2018年09月11日