吕咸逊：价格式增长才是白酒高质量发展的王道

发布日期：1天前

7月19日，第七届黄河两岸清香酒高峰对话暨白水杜康2026高质量发展大会在西安举办。著名营销咨询专家、海纳机构总经理吕咸逊发表主题演讲，从品类、产区、品牌、需求、市场、营销、突破七大维度系统分析了清香型白酒的发展趋势，并对白水杜康提出了针对性建议。

从品类看，清香型白酒“清净、清雅、清正”的独有特征，适合更广泛的消费群体，是年轻群体的“人生第一口酒”，也是海外主流群体最容易理解和接受的中国白酒。

从产区格局看，清香型白酒“北大（大曲）南（小曲）”两派均高速增长。山西、河南、山东、河北、陕西、内蒙古等成为大曲清香型白酒主要产区，湖北、四川、重庆、云南等成为小曲清香型白酒主要产区。

从品牌看，清香品类会逐步“百花齐放春满园”，未来将形成大清香品牌一二三线矩阵。

从需求看，年轻化是白酒行业需要共同面对的课题，活力银发族是最有钱有闲的潜力消费群体。在注重健康和讲究风味的消费导向下，清香型白酒在“清香白酒+药食同源”“清香白酒+花果”等露酒产品创新上拥有巨大想象空间。

从市场看，山西是清香型白酒长周期的高占有率市场，环山西的河南、山东、京津冀、内蒙构成的大黄河流域大清香市场基本形成，华南、华东、西北等地清香占比大幅提升。

从营销看，货架/搜索电商、内容/兴趣电商、即时零售、现代零售以及区域新零售等，已成为新酒业渠道。新电商、新零售更聚焦服务新生代偏年轻化消费群体，为清香型白酒商业模式创新和新厂商关系构建提供了巨大商机。

从突破看，价格式增长才是白酒高质量发展的王道，清香品类价值构建是影响清香型白酒高端化的关键桎梏。

一方面，清香品类科普存在短板，尚缺少“离开茅台镇就生产不出茅台酒”的产区认知、“12987”的工艺常识等普世价值观。另一方面，清香文化底蕴挖掘存在短板，需深植黄河文化、中国文化、丝路文化、酒祖文化等为清香复兴赋能。

针对白水杜康，吕咸逊提出三点建议：

品牌层面，要构建独特价值，优化品质表达和文化叙事体系，推动杜康IP符号化、视觉化、场景化、共情化；可创新“清香基酒+”的露酒产品，利用陕西九种药食同源道地药材。

渠道层面，要拥抱互联网、电商新零售和即时零售，关注“工厂—店铺—用户”的数智化新模式。

市场布局层面，陕西根据地市场要全价格带全产品线布局，全国战略性市场则要优先发展大商、新商和零售商。