和义兴产区，凭什么是茅台风味版图的另外半壁江山？

赤水河在茅台镇拐了一道弯。

这一弯，拢住一个三面环山、湿热少风的小河谷，塑造了酿酒的黄金地带，孕育出中国酱香白酒的风味鼻祖。以茅台镇为原点，风味的版图铺展开来，许多酱香美酒聚集在赤水河流域，进行着各自的风味探索。

而茅台，则在茅台镇核心产区之外，将探索的目光投向了赤水河中下游方向。沿河一路向北，二十多公里的距离，一个新的产区已经落成，那就是“和义兴”。它横跨仁怀、习水两县（市），承担着茅台酱香系列酒的基酒生产任务。

在这里不妨先说明，什么是茅台酱香系列酒？

消费者认知中的“茅台酒”，以飞天茅台为代表，包含生肖酒、节气酒、陈年酒等系列，是茅台极致品质的代表，完全在茅台镇15.03平方公里的核心产区内生产。而“茅台酱香系列酒”则是茅台推出的中高端、中端产品，包含我们熟悉的茅台1935、茅台王子酒、茅台迎宾酒等，适应不同的消费层次，风味上也有自己的个性——这一部分产品的基酒，就是在和义兴产区生产的。

茅台为什么要在中下游开启新的风味尝试？和义兴在讲述着怎样独一无二的酱香故事？

赤水河中下游的和义兴，

凭什么担起茅台“百年传承”？

对于熟悉茅台历史的人来说，“和义兴”三个字有特别的分量。

茅台酒厂的前身，是茅台镇上三家著名的烧房——荣和烧房，历史可追溯到光绪五年（1879年），以“王茅”之名享誉一方；成义烧房，于同治元年（1862年）设于杨柳湾，所产之酒人称“华茅”；恒兴烧房，起步较晚，1929年兴建，所产“赖茅”以现代经营理念为茅台镇美酒打开更广阔的市场。

上世纪五十年代，各领风骚数十年的三家烧房合并为国营茅台酒厂，但那段属于烧房的记忆并没有被遗忘。荣和、成义、恒兴，三家各取一字，就成为了“和义兴”的名字，用这样的方式铭记着三家烧房的百年传承。

和义兴产区，横跨仁怀市与习水县，沿着赤水河中下游的河谷地带分布，绵延约47公里。产区分为三个版块：“和”产区位于习水县习酒镇瓮坪村、黄金坪村、坪头村，涵盖新寨、大地、柑子坪三个生产基地；“义”产区位于茅台镇玉坪社区，离茅台核心产区仅21公里；“兴”产区则位于习水县同民镇红旗村、胜利村，人们习惯将这个地方叫作“同民坝”。