IWSR十年预测：全球酒饮市场将从中国、北美和欧洲向印度、南美和非洲转移

云酒头条发布日期：7小时前

日前，国际葡萄酒与烈酒研究机构（IWSR）预测，全球酒精饮品消费量将继续下滑，直至2031年恢复增长；经过市场结构调整后，2035年整体销量将回归至2025年附近。

报告覆盖该机构监测的160个国家及地区市场，其预测，全球酒精饮品消费量将连续六年走低，直至2031年迎来回升。

预计到2035年，全球销量基本收复前期跌幅，相较2025年仅下降1%。2031年起市场企稳，主要得益于全球市场格局重构，以及全球适龄饮酒人口数量的持续增长。

未来十年，全球酒精饮品市场将从中国、北美、欧洲，逐步转向印度、南美与非洲。以饮用量为统计口径（该统计方式可更合理区分不同品类的单杯容量差异），市场变化趋势更为明显。

预计2025至2035年，中国酒精饮品饮用量预计下降19%，美国下降18%、日本下降15%、德国下降14%、英国下降13%。同期，墨西哥饮用量上涨13%、越南上涨15%、哥伦比亚上涨26%、印度大涨38%。

按饮用量计算，印度将于2032年超越美国，成为全球第二大酒精饮品市场，仅次于中国。

未来十年，受生活方式、经济等因素影响，适度饮酒将成为主流趋势。预计到2035年，全球人均纯酒精年消费量将减少0.5升，大致相当于每人每年少饮用两瓶烈酒或一箱葡萄酒。

尽管人均饮酒量持续走低，但全球适龄饮酒人口将增长9%。这一人口增量，足以抵消人均消费量的下滑，使得2035年全球总销量较2025年仅微降1%。

2025至2035年，全球啤酒销量整体下降1%，走势与行业大盘基本一致；葡萄酒销量下滑14%，烈酒销量下降2%。预调鸡尾酒（RTD）表现亮眼，未来十年销量预计增长17%，保持强劲增长态势。

报告同步公布了160个监测市场的2025年最终数据，2024至2025年，全球酒精饮品总销量下降2%。

分品类来看，全球啤酒销量下降2%，葡萄酒下降5%，烈酒下降3%；预调鸡尾酒销量同比上涨3%。

分区域来看，在IWSR监测的165个市场中，2025年有66个市场饮用量同比增长，83个市场出现下滑，12个市场销量持平。

此外，头部主流市场普遍销量下滑：中国饮用量下降7%，美国下降4%，德国下降5%，英国下降2%。实现增长的主要大型市场为：印度（+4%）、哥伦比亚（+4%）、南非（+1%）。

2025年多个酒精饮品细分品类实现高速增长其中无醇啤酒销量上涨8%，印度威士忌销量上涨4%，黑啤销量上涨4%，预调鸡尾酒销量上涨14%，韩国烧酒（韩国境外市场）销量上涨9%。

此外，1990年IWSR启动统计以来，2025年全球烈酒总销量首次超越葡萄酒。两大品类销量均有所下滑，但烈酒降幅（3%）小于葡萄酒（5%），就此实现反超。

结合去年预测，无醇啤酒在2025年已成为啤酒第二大细分品类；预计到2033年，无醇啤酒在全球啤酒市场的销量占比将从2025年的2%提升至4%，实现规模翻倍。

IWSR总裁兼董事总经理马滕・洛德韦克斯表示，全球酒精饮品销量止跌企稳是行业利好，但未来挑战依旧严峻。2035年的市场格局将与当下截然不同。酒类企业既要深耕成熟市场、贴合消费者口味变化，也要提前布局新兴消费市场。倘若固守过往成绩，企业在未来十年将举步维艰。