2亿建新厂、资本介入、打酒铺助力，大邑青梅起飞

6月5日，连续举办五届、以“逛村糖·赶大集·大邑智造梅好”为主题的2026青梅产业发展大会在西岭雪山脚下的成都市大邑县开幕。

这场由当地政府主导的行业盛会汇集了中国酒业协会、中粮长城、梅鹤酒业、前海黄埔基金、美团潮饮仓等机构与企业，打造了一场中国青梅酒产业思想盛宴。

会议期间，梅鹤酒业宣布投资2亿元建设智能新青梅生产工厂；中粮长城和冰青联合发布“葡萄梅酒”；前海黄埔基金将提供资金引入AI大模型技术，借鉴农业种业利用AI研发新品种的案例应用于青梅酒发酵工艺优化及产品研发；冰青还将携手e家人打酒铺打通销售渠道“最后一公里”。

云酒头条观察到，伴随大邑青梅在生产端、资本端、零售端获得新动力，产业即将一飞冲天。

全产业链高质量发展夯实产区基础

大邑种植3万多亩青梅，年产南高梅等优质品种4万吨，是中国“六大青梅产区”之一。自2022年首届青梅节举办以来已连续举办五届，大邑通过推动一二三产业深度融合，“中国青梅第一产区”建设硕果初现。

2026青梅产业发展大会上，如何促进青梅全产业链高质量发展、夯实产区发展根基成为核心议题。

中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦对大邑打造中国优质青梅产区高度认可，赞赏大邑发展青梅产业并未停留在“低价卖原料”阶段，而是构建起“一产种植标准化、二产加工精深化、三产融合特色化”的完整产业体系：打造3万亩标准化种植基地，优果率稳定在90%以上，常年为五粮液、溜溜梅、霸王茶姬等头部品牌供应原料；形成12家酒企组成的产业集群，年处理能力超8000吨，培育出“冰青”“西岭雪山”“蜀之源”等多个品牌；“春赏雪梅、夏采鲜果、秋酿醇酒、冬享康养”的文旅融合模式在2025年吸引游客超80万人次。

四川省葡萄酒与果酒行业协会秘书长周劲松建议，要做好产业发展规划，从顶层设计上明确未来方向；健全标准体系，推行严于国家标准的团体标准统一话语权；严格质量管控，建立从原果到深加工产品的全流程溯源体系；扩大产业格局，以大邑为核心龙头带动四川其他产区共同发展，主动扛起四川省青梅产业发展大旗。

可以看出，大邑在打造青梅产业的过程中，已构建起“政府引导+市场运作+企业主导+多元投入”的成熟机制。政府制定产业规划并通过专项支持引导行业健康发展，同时通过产业协会统筹引入产业基金、行业龙头进行资本与资源赋能，形成了“政府搭台、协会加入、企业唱戏、资本赋能、农户参与”的产业共同体，破解了特色农产品低端化和“小散弱”通病，推进全产业链优质发展。

智造引领、资本助力、渠道破局

大邑青梅迎来起飞

本届大会上，梅鹤酒业宣布建设智能青梅生产工厂，前海黄埔基金表示将投资大邑，冰青与e家人打酒铺签约打通销售渠道“最后一公里”，从生产端、资本端、销售端为大邑青梅产业注入活力。

在生产端，梅鹤酒业总经理赵文刚介绍，公司将在大邑选址35.5亩、总投资2亿元建设智能化工厂，项目涵盖研发中心、发酵车间、生产车间及果酒储罐库，建成后预计年消化青梅1.5万吨，年产1000吨青梅酒及5000吨青梅汁，为大邑青梅产业发展提供“智造”双翼。

多位业内人士认为，一旦上述智能化工厂建成投产，大邑青梅酒将实现从种植优势到生产优势的跨越，叠加产区风土、品种、标准等优势有望提质升档。

在资本端，前海黄埔基金高级副总裁冯畅认为，投资大邑青梅产业是“天时地利人和”的完美结合：天时指酒业新风味、新赛道攀升至临界点；地利是大邑拥有70万亩林地可用于产业发展；人和是美团潮饮仓等平台搭建了完善基础设施。该基金不仅将提供资金还将引入AI大模型技术，借鉴农业种业利用AI研发新品种的经验应用于青梅酒发酵工艺优化及产品研发。

在渠道端，e家人打酒铺战略架构师王墙表示，签约后e家人打酒铺将通过拓展自有门店、提供打酒机、设立店中店等方式为消费者提供青梅酒及系列产品，打通酒饮“最后一公里”。这一举措将为大邑青梅酒搭建通向市场的毛细血管，实现产销健康循环。

大会期间，中粮长城还与冰青签约，双方发挥各自优势联合发布“葡萄梅酒”，实现了品类跨界与创新。

云酒头条分析认为，获得生产端、资本端、销售端助力的大邑青梅酒产业迎来发展良机。

从一颗梅到全产业

梅好生活变为现实

大邑青梅种植历史悠久，春秋战国时期当地先民已开始种植青梅，有文献记载这里是梅之物种发源地之一，属于中国野生梅自然分布区。

上世纪八十年代，大邑县䢺江镇家家户户种植青梅，“青梅小镇”名号远播海内外，䢺江赢得“四川青梅第一镇”美誉，青梅逐渐成为当地特色和优势产业。

2025年12月大邑县出台《大邑县青梅产业高质量发展五年行动方案（2026—2030年）》，提出3年内种植规模突破5万亩、产量突破6万吨并争创“中国青梅之乡”，2026—2030年全产业链产值突破30亿元。

为实现这一目标，大邑县努力构建覆盖种植、深加工和文旅体验的产业链条：种植端依托现有基础推进规模化、标准化种植提升优果率；深加工端培育骨干加工企业提升处理能力并拓展青梅酒、跨界产品等品类；文旅端打造“雪山青梅”IP推动花期文旅流量转化为产业增量。

与之对应，在本届大会上，梅鹤酒业宣布建设智能化工厂，前海黄埔基金表示注资产业链各环节；赵文刚透露，冰青将立足青梅风味研发青梅糖浆、果酱、青梅风味酸奶、冰淇淋、袋泡茶等品类，跨界与新式茶饮、连锁咖啡品牌合作挖掘多业态应用潜力，正是行动方案内容的落地。

数据显示，2025年大邑赏梅季已吸引游客超80万人次，实现综合营收6200万元，“花期流量”成功转化为产业增量。本届大会场外还设置了包含农产展销、潮饮品鉴、达人直播、青梅文创四大体验区的青梅主题市集，实现线下体验与线上热销双向联动。

冰青品牌创始人陈涛表示，大邑持续打造青梅产业，实现了从一颗梅到全产业的链路延伸，最终目标是发挥特色产业优势，以产业兴旺带来富裕生活造福社会。

2025年，国内青梅酒零售市场规模约162亿元，同比增长18.4%，涌现出10亿级大单品；美团闪购酒饮大盘年增速超56%，其中果酒增速高达73%。露营、世界杯、旅游等细分场景正在驱动精酿、果酒及冰镇酒水需求出现爆发式增长。

伴随新酒饮兴起和“千禧一代”逐渐走上饮酒C位，大邑青梅酒及相关产业优势凸显，在天时地利人和加持下大邑青梅产业正在提速，即将迎来起飞。