邛崃市长王德彰：邛酒通达世界，美酒品味生活

9月23日，由中国酒类流通协会指导，IWSC国际葡萄酒与烈性酒大赛组委会、四川省酒业协会共同主办的邛崃国际美酒季系列活动暨2025IWSC首届中国区（邛崃）烈性酒大赛（以下简称“IWSC国际烈性酒大赛”）启动仪式在中国酒业梦工场圆满举行。

现场，邛崃市委书记刘刚，邛崃市委副书记、市长王德彰发表主题演讲《邛酒通达世界，美酒品味生活》，介绍了邛酒走向世界的底气：得天独厚的酿造环境、匠心传承的酿造技艺、多元协同的产业布局、独具特色的酒文化，以及持续创新的发展范式。

以下为演讲原文。

非常高兴和大家相聚在美丽的邛崃，共同参加邛崃国际美酒季系列活动，共谋邛酒产区国际化发展。在此，向远道而来的各位嘉宾、评委以及业界伙伴，表示热烈的欢迎！向中国酒类流通协会、IWSC大赛组委会及有关单位给予本次活动的大力支持，表示由衷的感谢！向长期以来关心支持邛酒发展的各界朋友，致以崇高的敬意！

酒是无需翻译的世界语言，读懂了酒，就读懂了一个地方、一个民族的历史脉络、文化基因和独特风情。邛崃正是一座城以酒名、酒以城兴的美酒之城，享有“中国白酒原酒之乡”“世界美酒特色产区”等美誉，“临邛自古称繁庶，尤以酿酒盛其名”的典故传颂至今。作为古南丝路西出成都第一站，秦汉时期，邛崃就成为连接中国西南与中亚、南亚的商贸枢纽，邛酒、邛茶、蜀布从这里出发，走向世界。千年以来，曾经响彻茶马古道的声声驼铃，已经蝶变成邛酒产区创新、开放、多元、融合的探索实践，凝聚成打造全国酒类全产业链聚集地和创新多元示范引领区的发展共识。随着《成都邛崃区域酒类产业发展促进办法》颁布实施、成都产区酒业产业联盟成立运行、中国首个低度潮饮酒产区正式启航，邛崃在“跨越‘代际鸿沟’”“打破‘文化逆差’”等行业核心议题上不断突破。今天，以IWSC首届中国区烈性酒大赛之名，世界酒产业的目光纷纷聚焦邛崃。作为川酒成都产区核心承载地的邛崃，为何能够承接业界公认的全球顶级葡萄酒与烈酒赛事。这份信心和底气，主要源自五个方面。

第一，让邛酒通达世界的底气，在于源自天酿，与世界美酒共享产业本源。酒是大自然的发明和创造，无论东方典故里的“天之美禄”，还是西方文明里的“国王佳酿”，都是美酒自然天成的生动诠释。自酒出现以来，卓越品质一直是世界美酒的共同追求，而对自然生态的尊重和保护，也成为行业的共同遵循。

邛崃地处北纬30度“世界黄金酿酒带”，与法国波尔多、美国纳帕谷等世界名酒产区共享得天独厚的酿造生态。背靠横断山脉形成的崖谷气候、历经亿万年时间沉淀和砂滤矿化的冰川雪水、川西地区特有的黄壤黏土构筑的窖池，又特别赋予邛崃“黄金九度”的优良基因，成就了“长江流域源头产区”“雪山下的名酒产区”等独特标识，让邛崃自古就被赞誉为“盛产美酒的地方”。

我们深信，敬畏自然、保护生态，既是酿造每一滴好酒的起点，也是邛酒与世界美酒对话的根基。下一步，我们将立足守护好世界黄金酿酒带的“美酒基因”，落实最严格的环保措施，系统保护产区山、水、林、土等特定生态，精心呵护独特的环境禀赋。依托天府现代种业园国家级科研资源优势，深化酿造稳定性、独特性等专项研究，持续解析产区特殊酿酒微生态环境，为邛酒打造极致个性化品质提供科学支撑。我们将自觉肩负“世界美酒特色产区”的担当，大力践行ESG理念，不断提升生态酿造的含绿量、品质升级的含金量，让“好山好水出好酒”成为邛酒品质的鲜明标识，提升邛酒在国际市场的核心竞争能力。

第二，让邛酒通达世界的底气，在于匠心传承，与世界美酒共奏劳动赞歌。酒是技艺的结晶，是精工细作、折叠时光的“慢哲学”。无论是白酒的固态发酵、朗姆酒的热带陈化、白兰地的壶式蒸馏、金酒的植物复蒸，其技法都需要日积月累、不断重复、精益求精方可掌握。这种对手工劳作的敬畏和创新，也是世界美酒的精髓所在。

邛崃是中国最为古老的产区之一，早在西汉时期就已经形成规模化的酿酒业，一代又一代邛酒人以世代相传、薪火不绝的坚守，积淀了“酒曲独树、双轮发酵、量质摘酒、陶坛存储”的独特工艺，酿就了“窖香浓郁、柔绵醇厚、甘冽爽口、留香持久”的邛酒风味。今天，12项非遗酿造技艺传承精进，410余名大师名匠口授心传，8000余口连续使用30年以上的活态窖池呼吸吐纳，常年储备的20余万吨陈年老酒灵性调和，让“邛酒天下香”成为现实。产区集聚酒类生产、销售等企业660余家，与21个国家的商协会和企业、全国所有省、自治区、直辖市的酒类同行建立合作关系，邛酒连续8年上榜中国品牌价值评价“区域品牌”百强榜。

我们深信，匠心技艺是所有酿造者共同谱写的劳动赞歌。随着中国白酒申请世界非遗加快推进，邛酒终将会以东方酿造智慧的代表，站上烈酒技艺展示的全球舞台。下一步，我们将以风味创新引领技艺创新，联合专业机构，用现代技法解构传统风味，用数据智能实现精准配比，构建具有品牌特色的风味表达体系，将白酒风味基因转化为全球通用的味觉语言。我们将致力于白酒技艺传承的多维度体验，深入挖掘酿造技艺与场景、情绪的深层次关联，打造“大师工坊”“共享车间”等以体验为核心的传承载体，建立酿造者与消费者良性互动的知识共享生态。

第三，让邛酒通达世界的底气，在于多元布局，与世界美酒发展同频共振。随着Z世代消费群体崛起，消费者对酒饮的需求正从追求酒量向追求品质、格调、健康转变，酒类消费也呈现去品牌化、理性简约、注重性价比等“第四消费时代”的特征，多元发展成为世界美酒面临的共同话题。

邛崃一直重视酒的多元发展。产区自身拥有区别于“大龙头带动大产区”的“去中心化”优势，形成了各美其美、各表其美、美美与共的“雨林式”生态，各类企业、各类产品都有自由表达的充盈空间，能够源源不断地提供市场需要的产品。优质白酒方面，我们集聚有“大小金花”、川酒原酒20强、“四川老字号”等品牌，相关企业产品在中国特色旅游商品大赛、中国烈性酒挑战赛等大赛中屡获大奖。国际烈酒方面，建成亚洲最大的威士忌生产基地和首个威士忌旅游体验中心，威士忌桶陈量达50万桶、占全国的85%左右，并带动金酒、伏特加、白兰地等烈酒本土化生产。新酒饮方面，培育推出了美西精酿啤酒、觅山青梅酒、嘉桐起泡酒、蟲鑫蜂蜜酒等一批现象级单品，锐澳成为预调鸡尾酒市场最大品牌，悠露等品牌打通海外市场，目前我们正加快建设西南地区最大的低度酒生产基地。

我们深信，在酒业多元化的实践中，孕育着产业机遇、创造着产品价值、激发着产区活力。下一步，我们将做深做广产业赛道，鼓励“大小金花品牌”“原酒20强”企业拓展市场、培育单品，持续引进朗姆酒、龙舌兰、清酒等烈酒品牌，着力汇聚全球八大烈酒、建设中国威士忌产业引领者。支持各类新酒饮进入产区发展，积极切入果酒、低度白酒、草本白酒、保健酒、无醇酒等新领域，打造更具活力、更有竞争力的产业生态，让各类美酒在产区相互成就、共同繁荣。

第四，让邛酒通达世界的底气，在于文化独特，为诗酒中国写下鲜活注脚。三杯通大道，一斗合自然。诗酒文化是中国酒文化的鲜明特质，也是最能体现东方美学和哲学意蕴，拉近不同消费群体心理距离的重要载体。

邛崃是中国酒文化的重要发祥地之一，从古代到现代，从杜甫、李商隐、韦庄、陆游，到郭沫若、朱自清，历代文人墨客从不吝惜对邛酒的赞美，流传于世的百余首名诗佳作，述说着邛酒的千古风雅，也夯实着中国璀璨诗酒文化的人文基底。近年来，我们又通过邀请领事官员考察产区、举办中国（成都）—欧洲城市市长酒业论坛、设立外贸综合服务中心等举措，推动邛酒产品出海、文化出圈。“邛崃酿造”出口俄罗斯、韩国、澳大利亚等20多个国家和地区，亮相中俄文化季、中国—东盟博览会、世界大学生运动会等国际场合，在更宽领域和更高平台，拓展延伸了邛酒的卓越品质与独特魅力。

我们深信，传承弘扬酒文化，既是记住昨天的故事、也是抓住今天的资源、更是创造明天的机遇。酒⾥有人间烟火，酒里有家国情怀，酒⾥有文化自信。作为全球最大的酒水生产国和消费国，向世界传播中国酒文化，是我们义不容辞的责任。下一步，我们将深入挖掘邛酒文化价值，把酒文化作为串联古今、连通世界的纽带，深植于城市更新、文商旅体融合、特色镇打造、和美乡村建设等工作中，布局建设汇聚不同国家、不同民族酒文化活化展现的集中承载地，线上线下结合，呈现“永不落幕的糖酒会”，让城市不仅“酒韵四溢”、更有“文化生香”。我们将开辟更多邛酒出海通道，借力成都建设西部对外交往中心的机遇，联合专业机构开展海外市场调研，加强与“一带一路”沿线国家城市合作，做好标准、工艺、风味、度数等适配，帮助国际买家精准链接产品，促进邛酒更大范围融入国际消费场景。

第五，让邛酒通达世界的底气，在于范式创新，为美好生活提供丰富表达。饮酒是刻在各个民族骨子里的传统习俗。可以说，酒寄托着世界大同，承载着人们对美与幸福的向往。古往今来，不知有多少人曾把自己的一腔情绪洒向杯中之酒。翻开历史的画页，随处可见饮酒生活的万千风貌。

在邛崃，无论是汉代画像砖上关于邛酒酿造及宴饮场景的刻画，还是邛窑出土的盘口瓶、执壶等精美酒具；无论是“一樽尚有临邛酒，却为无忧得细倾”的抒怀遣兴，还是“文君当垆、相如涤器”的奋斗打拼。酒已远远冲出其本身的酿造过程，而延伸于广阔的社会领域，催生出各式各样与酒相关的生活哲学。遵循先贤的足迹，我们坚持以酒为媒，构建一种“优雅与奋进共生”的生活范式。我们把酒庄作为开启美好生活的策源地，联动20余家特色酒庄打造“微醺旅游环线”，让酒香酒韵氤氲美好生活。我们用美酒事业照亮大好前程，建成运营酒业梦工场、天府潮饮园等功能项目，提供“拎包入住”的产业孵化，先后培育酒饮企业20余家、研发新产品超百种。

我们深信，酒不仅仅只是一种饮品，它为人的社会生活增添新的情趣，为人们安居乐业提供更多快乐。从古至今，没有任何一种食品或饮料，像酒这样具有强大的生命力和影响力。下一步，我们将致力创造新的饮酒美学，按照“一个酒庄就是一个生活消费场景”的思路，加快推进新酒饮、白酒、国际烈酒等特色酒庄打造，联动发展“酒庄+研学”“酒庄+农事”“酒庄+馆藏”等业态，提供全天候陪伴、可持续感知的沉浸式体验，让饮酒成为一种休闲方式与生活美学。我们将致力搭建追逐梦想的舞台，加快实施酒业梦工场2.0、酒类交易所、沉浸式储酒公园等项目，打造“全品类柔性定制工厂”，为热衷美酒事业的朋友提供圆梦平台，让每一个关于酒的奇思妙想，都有人生出彩的机会。

各位来宾，朋友们！跨越山海，走向世界，是邛崃产区孜孜以求的美好愿景。诚挚邀请各位企业家朋友，及有志于酒业发展的各界人士，与我们一道，共享产区发展机遇，共同书写世界酒业的美好华章！

最后，预祝本次活动圆满成功！祝各位领导、各位嘉宾、各位朋友，身体健康、工作顺利！谢谢大家！