洞察

定价2199、红曲酿造、全国招募城市合伙人……丹溪正在吹响黄酒复兴的号角

所有人都想给这波“丹溪热”找一个“合理”的理由,于是大健康领域风口正劲、传统文化正在回归、黄酒历史底蕴深厚“国酒”地位由来已久……等等各种解读层出不穷,仿佛宏观政策经济与消费升级早已为整个黄酒板块的复兴提供了“温床”,而丹溪是那个“吃偏食的孩子”。然而,真是这样吗?❶黄酒前途可期,丹溪来了先来看一组数据:根据国家统计局数据显示,2016年1-12月,全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7226.30万千升,同比增长0.75%;累计实现销售收入9780.63亿元,同比增长6.27%,实现利润10

新一轮“酱酒热”,是坚持高端还是面向大众?一文解惑

文|刘圣松、洪伟(ID:YJTT2016)刘圣松系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、谏策咨询公司总经理;洪伟系谏策咨询项目总监2002年以来,伴随着中国经济快速发展,浓香型白酒凭借口感的普适性,占据了白酒市场70%以上的市场份额,以五粮液、泸州老窖、洋河为代表的浓香型白酒企业实现了快速崛起,从而迎来了白酒行业著名的黄金十年。而近几年,随着居民收入稳步增加、消费能力提升、消费习惯也逐渐发生转变,浓香型白酒占比有了小幅度下降,而酱香型白酒占比则呈现上升态势。“酱酒热”作为2017年白酒行业的关键词

散酒早就卖不动了?七个方法带你吃透品牌化连锁

作为白酒最为传统和原始的销售方式之一,散酒销售几乎一直存在于白酒的历史当中。随着工业化和包装多样化,传统的散酒售卖方式已经开始被大众消费者遗忘。散酒销售也逐渐被主流渠道中隐藏。然而,品质和价值的双重回归,给了散酒销售“低调强势复苏”的可能。去掉包装喝好酒,纯粮原浆喝好酒的观念逐渐成为越来越多消费者的共识。由此,在互联网浪潮的催生下,以高品质、高价值散酒为核心的散酒销售3.0时代逐渐到来,散酒品牌连锁化正成为散酒突围市场的全新方法。如何定义散酒销售3.0时代?新的市场环境如何应变?笔者通过对“品牌

“五粮液杯”调酒大赛走进深圳,白酒如何圈粉新生代,4位调酒师有话说

9月26日,“五粮液杯”2018中国白酒新生代酒品超级调酒大赛预赛在深圳拉开帷幕,并将于9月29日在上海进行第二场预赛。两场比赛中,39名来自世界各地的专业选手将会用中国白酒作为调制鸡尾酒的基酒,采用英式和花式两种不同的调酒模式分组角逐。据了解,本次大赛将围绕“新生代、新潮流、新品味”的主题,宣传“大国浓香”的白酒品牌。国家调酒高级技师、高级考评员佟童,国家级调酒评委乔良,中国酿酒大师彭智辅,四川酿酒研酒所所长、国家级白酒评委吴亚东等四位评委将进行专业评判,为调酒师们打造公平、公正、公开的竞技平

纪念周恒刚诞辰100周年:那些珍贵的“恒刚”记忆,呼唤一个怎样的时代?

1918年9月28日,周恒刚出生于辽宁省大连市。那时尚且无人预知,这将是一位在中国酒业“划时代”的传奇人物,“恒刚”二字恰恰构成了先生一生的真实写照。2018年适逢周恒刚先生百年诞辰,9月26日,中国酒业协会以“致敬匠心 传承经典”为主题,在京举办中国白酒泰斗周恒刚诞辰100周年纪念活动。时至今日,周老离开我们已经14年。但中国酒业发展向前的步调里,处处闪耀着他留下的技术和精神之光。甚至可以说,受周恒刚直接或间接影响的几代匠人,构成了当下白酒行业的骨干力量。有人说“思念是一种力量”,对中国酒业而

鲁酒“关键期”怎么干?刘念波建言建设中国白酒低度浓香产区

2月14日下午,在山东省第十三届人民代表大会第二次会议召开期间,山东省人大代表、花冠集团董事长刘念波在参加菏泽代表团审议政府工作报告时,围绕鲁酒振兴进行了主题发言。今年的政府工作报告中提出,将进一步拓展高质量发展有效路径。刘念波认为,当前山东正在推动鲁酒振兴,白酒产业有望成为高质量发展的重要阵地。他建议,山东应尽快建设“中国白酒低度浓香产区”,以此提升鲁酒价值内涵,打造具有全国竞争力的“新名酒”。❶鲁酒发展迎来“关键期”“山东作为中国酒业市场的重心之一,以较大的人口总量、较强的经济发展水平、较高

王者归来,兰陵带领鲁酒老字号打出市场牌

当今社会,越来越多消费者将眼光投向“中华老字号”产品,老字号作为诚信、品质、信誉等代名词的集合,给消费者带来安全感与满足感。据天猫最新公布的一组数据,近一年时间,在天猫平台老字号品牌被搜索的总次数超过10亿次,老字号消费者超8600万人,其中90后消费者仅有约320万人。面对纷杂的市场发展环境,老字号发展逐渐两极分化,一部分蓬勃发展,一部分逐渐消亡。老字号应当跟上市场发展趋势,固本培元,守正出新,用创新思维打造新时代的文化精品,挖掘老字号内涵,让年轻人也爱上老字号。❶老字号,正青春8月31日,以