洞察
非遗与人文图典：酒界泰斗，大国巨匠——沈怡方先生逝世周年祭
文 | 仲富兰作者系上海市民俗文化学会会长、华东师范大学教授2017年2月21日，中国白酒大师、酒界泰斗沈怡方先生在南京辞世，享年83岁。噩耗传来，令我不胜悲痛。沈怡方教授虽然原籍江苏，但他在上海长大，1953年毕业于华东化工学院，他是上海人，其一生事业从上海起步，“吾邑乡人”，上海的后生小辈有责任来纪念这位先贤。加之我长期做中国民俗学研究，酒文化是关注焦点之一，多年来也曾一直留意中国酒业的发展。我以为，酒文化不仅仅是文人学士留下的各种品评鉴赏美酒佳酿的著述和斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等
推“三月六条”严打违规，汾酒为何明确不能超限发展？
创造让行业侧目“汾酒速度”的汾酒，开年便在市场层面展开新一轮市场调控。3月7日，汾酒销售公司营销管理部面向各省区、经销商及专卖店客户发布通知，严格管控市场违规行为。云酒头条（微信号：云酒头条）注意到，通知除提出规范低价倾销、窜货、套取费用等违规行为之外，文件还首次提出“2019年一季度末任务进度不得超过公司规定上限”的要求，“不得”“严禁”“严肃处理”“绝不姑息”等措辞，显示了汾酒销售公司管控市场的决心。在白酒行业，市场调控多在中秋或者年度任务几近完成之际进行，汾酒销售公司选择在3月即整顿市场，
未来酒业是什么样子？这波黑科技了解下
酿酒不需要酒厂，一款机器就可以搞定？会说话的醒酒器，怎么玩？一个酒杯就可以让滴酒不沾的人千杯不醉？醒酒只需要半分钟？当“黑科技”邂逅酒水，会碰撞出什么有趣的故事？新的一年，不妨和小嫚一起来换个饮酒姿势，喝出科技范儿。Miracle Machine自动酿酒器美国加州的一位红酒爱好者开发出了一款智能葡萄酒酿酒器“Miracle Machine”，只要把原材料加入到机器里，三天后就能酿造一瓶750ml装的葡萄酒。更有趣的是，这个机器可以通过app进行控制整个发酵和酿造过程，包括选择自己想要的葡萄酒风格
水面之下，发现白酒30年格局原点？
尽管白酒酿造在中国源远流长，但作为一种产业形态，白酒行业的规模化发展历史主要集中于改革开放之后，特别是近三十年以来。一个显著的历史性节点，出现在1988年。在此之前，计划经济体制下的白酒行业发展相对缓慢，茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、剑南春等名酒在价格上也无太多差别。1988年名酒价格放开，打破了这一局面。掌握提价自主权的名酒，纷纷启动市场竞逐，并由此拉开中国白酒市场化改革的大幕。此后三十年，风云聚散，兴衰沉浮。英雄人物渐次登场，商业神话交相辉映，而价格，始终如一只无形之手，在波澜壮阔的历史大潮
中国仅6枚，“红钻湘窖”凭什么摘得世界桂冠？
近日，2018年第19届布鲁塞尔国际烈酒大奖赛评选结果在保加利亚揭晓，湖南湘窖酒业有限公司出品的“红钻湘窖”斩获最高荣誉——本次大奖赛的大金奖。这已经不是湘窖酒业第一次获得该国际大赛奖项。2015年，湘窖酒业出品的开口笑酒·15年就已经荣获2015年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。接连荣获国际大奖，湘窖酒业到底凭什么？❶“红钻湘窖”凭什么从1315款烈酒中脱颖而出？“红钻湘窖”获得布鲁塞尔国际烈酒大奖赛大金奖意义重大，不仅是湘窖的荣誉，更是湘酒的骄傲。比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛以国际性、权
李秋喜人民日报海外版撰文：拒绝“想当然”、“走着瞧”，白酒如何走出去？
2018年尚未过半，但众多白酒企业早已提前着手布局，积极开展各类品牌交流和推广活动。不久前，汾酒集团受俄罗斯联邦工商会邀请，在中国贸促会“中华老字号国际交流中心”推动下，拉开“2018年汾酒全球品质行”欧洲之旅序幕，赴俄罗斯参加旨在加强两国间产品品质交流的中俄品质论坛，汾酒集团党委书记、董事长李秋喜受邀进行对话，并发表主旨演讲。也正是在此次论坛上，李秋喜提出“政策沟通、标准联通、文化融通”的“三通”理论，旨在从政策、标准、文化三个方面切中白酒国际化的要害。而对于正处深度调整升级的白酒行业而言，国
